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vin Rouge

Domaine Ponsot 2018

Cuvée des Grives

Bourgogne - Morey-Saint-Denis

90 Parker / WA

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Domaine Ponsot 2018

Morey-Saint-Denis

En 1872, William Ponsot achète ce domaine à Morey-Saint-Denis. Depuis, les générations de la même famille se succède et le vignoble s'est fait une place de choix parmi les amateurs de Bourgogne. La famille Ponsot est particulièrement connue pour le Clos des Monts Luisants et le Clos de La Roche mais aussi pour son implication dans la création de l'appellation Bourgogne. Depuis toujours, le domaine échappe aux tendances et produit des vins qui révèlent la beauté des terroirs dans le plus grand respect de la nature.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Cuvées des Grives est un petit trésor de Morey-Saint-Denis. Son charme et son équilibre parfaits font l'unanimité.

Profil du Domaine Ponsot 2018

fruité

épicé

complexe

Dates d'apogée

2022

Début d'apogée

2035

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Morey-Saint-Denis

Couleur : Rouge

Millesime : 2018

Culture : Raisonnée

Cépages : Pinot Noir

Notes de dégustation

Cuvée des Grives révèle un joli bouquet de fruits noirs et rouges. La cerise, la myrtille et le cassis s'expriment également en bouche accompagnés de jolies notes de violette. Après quelques années de garde, cuir et sous-bois se développeront pour notre plus grand plaisir. Force, intensité et équilibre font de cette cuvée une incontournable de Morey-Saint-Denis.

Accords mets-vin et Service

A déguster sur un boeuf bourguignon, un sauté de veau ou encore un filet mignon de porc rôti. A servir autour de 14 °C.

Vignoble

La parcelle de la Cuvée des Grives existe depuis 1872 et mise en bouteille depuis 1960. Le pinot noir s'étend sur 0,6 hectare environ.

Vinification et élevage

Le vin est élevé en fûts de chêne anciens

Propriétaire(s) et histoire

Rose-Marie Ponsot a repris le domaine familial. Depuis sa création en 1872, le domaine est resté exclusivement familial avec la volonté d'échapper aux modes et d'imposer son propre style. Fidèle à sa philosophie et au terroir qu'elle cultive, la famille a séduit les amateurs du monde entier.

Domaine Ponsot : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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