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vin Rouge Biologique

Domaines Paul Jaboulet Aîné 2017

Domaine de Roure

Rhône - Crozes-Hermitage

94 Parker / WA

93 Vinous

93 James Suckling

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Domaines Paul Jaboulet Aîné 2017

Crozes-Hermitage

La Maison Paul Jaboulet l'Aîné a appartenu à la famille du même nom pendant plus de deux siècles. Le domaine Raymond Roure a rejoint la maison Jaboulet en 1996. Ce domaine est localisé sur les communes de Gervans et Crozes-Hermitage au Nord de Tain l'Hermitage. Depuis 2006, c'est Caroline Frey qui mène ces domaines, avec talent et passion.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Un Crozes-Hermitage expressif qui représente très bien le prestigieux terroir de l'appellation.

Profil du Domaines Paul Jaboulet Aîné 2017

fruité

épicé

complexe

charpenté

Dates d'apogée

2023

Début d'apogée

2030

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Rhône

Appellation : Crozes-Hermitage

Couleur : Rouge

Millesime : 2017

Culture : Biologique

Cépages : Syrah

Notes de dégustation

La couleur de ce domaine de Roure 2017 est rubis. Au nez on retrouve des arômes de framboise, de poivre et d'olive noires. En bouche, le vin est corsé, tannique et offre une fraîcheur agréable. La finale, sur des notes de fruits rouges et de café reste fraîche et se prolonge interminablement. Un joli Crozes-Hermitage !

Accords mets-vin et Service

Vous pouvez accorder ce Crozes-Hermitage 2017 du Domaine de Roure avec :
- Canette rôtie au miel
- Coq au vin rouge
- Civet de lapin

Description du millésime

2017 en Crozes-Hermitage est un excellent millésime que l'on pourra garder quelques années

Vignoble

Les vignes de syrah âgées de 40 à 60 ans prennent racines dans un sol granitique situé sur des coteaux très pentus. Le vignoble de 3,5 hectares est exposé Sud / Sud-Ouest sur la commune de Gervans.

Potentiel de garde

Prenez le temps d'attendre ce millésime 2017 au moins jusqu'en 2023 !
Ses tannins seront alors complètement intégrés et les épices se développeront agréablement !

Domaines Paul Jaboulet Aîné : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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