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vin Blanc Sec Biodynamie

Domaine Zind Humbrecht 2019

Zind

Alsace - Vin de France

93 James Suckling

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Domaine Zind-Humbrecht 2019

Vin de France

Le Domaine Zind-Humbrecht est fondé en 1959 par deux familles ambivalentes de l'Alsace : Zind et Humbrecht. En quelques décennies, la propriété est devenue incontournable dans la région grâce à la grande qualité de ses cuvées. Le Domaine Zind-Humbrecht s'étend sur une quarantaine d'hectares, sur les plus beaux terroirs et en biodynamie ! Les vins du domaine sont réputés pour ler grand potentiel de garde et l'expression précise de chacun des terroirs : à découvrir absolument !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Zind est une belle cuvée juteuse et tendue qui allie le chardonnay et l'auxerrois joliment. Difficile de ne pas se resservir !

Profil du Domaine Zind-Humbrecht 2019

fruité

frais

Dates d'apogée

2021

Début d'apogée

2029

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Alsace

Appellation : Vin de France

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2019

Culture : Biodynamie

Alcool : 13%

Cépages : Chardonnay , Auxerrois

Notes de dégustation

Zind est une cuvée accessible, une belle entrée en matière dans la gamme de Zind-Humbrecht. Nous sommes complètement sous le charme de cet assemblage de chardonnay et d'auxerrois gourmand et juteux. La bouche est minérale et fraîche avec une finale salivante et flamboyante. A déguster sans hésiter !

Accords mets-vin et Service

A déguster sur une belle truite rôtie, un risotto aux champignons ou encore une escalope de veau ! A servir autour de 12°C

Vignoble

Zind est issu de la parcelle du Clos Windsbuhl. La partie la plus proche de la forêt a été replantée avec du chardonnay qui ne peut pas répondre au cahier des charges de l'appellation. Cette cuvée est donc un Vin de France issu d'un terroir exceptionnel, une belle découverte ! Les vignes ont 30 ans en environ.

Vinification et élevage

La vinification respecte les principes de l'agriculture biologique et en biodynamie.

Propriétaire(s) et histoire

La famille Humbrecht est vitiultrice à Gueberschwihr et Zind, à Wintzenheim. Ils ont décidé d'assembler leur domaine en 1959 et sont aujourd'hui incontournables dans la région. Olivier Humbrecht a repris le domaine familial et exploite les 40 hectares de vignes.

Domaine Zind-Humbrecht : en savoir plus

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