Domaine Yves Cuilleron 2022

Notes de dégustation

Pierre Sèches est un véritable coup de cœur. Ce Saint-Joseph classique, élaboré avec soin, révèle tout le charme de la syrah. Des arômes envoûtants de cerise, de poivre et de pivoine s’entrelacent harmonieusement au nez et en bouche. En dégustation, la rondeur et la souplesse de cette cuvée séduisent immédiatement, offrant une belle expérience gourmande et épicée.

Accords mets-vin et Service

Pierre Sèches s'accordera à merveille avec des lasagnes, un canard à l'orange, ou un sauté de veau au chorizo. Servez-le idéalement autour de 14°C pour sublimer ses arômes et profiter pleinement de ses saveurs.

Vignoble

Les "Pierres Sèches" font référence aux murets en pierres sèches qui protègent les terrasses des coteaux escarpés de Saint-Joseph. Cette cuvée est issue d'une sélection parcellaire de syrah soigneusement mûrie. Bien que non certifié bio, le vigneron s'engage à travailler ses vignes dans le plus grand respect du terroir, en préservant son équilibre naturel.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles  
- Vinification traditionnelle  
- Élevage de 16 mois en barriques, suivi de l'assemblage avant la mise en bouteille