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vin Blanc Sec

Domaine William Fèvre 2022

1er Cru - Montée de Tonnerre

Bourgogne - Chablis

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Millésime : 2022

2022 2018

Domaine William Fèvre 2022

Chablis

William Fèvre fonde son domaine en 1959 à Chablis. En 250 ans d'histoire, le domaine s'est inscrit au coeur de la tradition et représente l'une des références incontournables de l'appellation. Aujourd'hui, il figure parmi l'un des plus grands propriétaires de Chablis avec ses 78 hectares de vignes dont 15,9 Premier Cru et 15,2 Grand Cru. Symbole de tradition et d'excellence la propriété signe de grands vins à mettre en cave absolument !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Bouquet complexe et grande minéralité se mêlent à la perfection dans ce 1er Cru de très haut niveau !

Profil du Domaine William Fèvre 2022

fruité

floral

frais

Dates d'apogée

2026

Début d'apogée

2032

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Chablis

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2022

Culture : Raisonnée

Cépages : Chardonnay

Notes de dégustation

Ce 1er Cru n'a rien à envier à certains Grands Crus de l'appellation Chablis. Sa belle robe jaune or, ses arômes complexes de fruits, de fleurs et d'épices mais aussi sa belle charpente offrent un grand moment de dégustation.

Accords mets-vin et Service

A déguster avec des pâtes fraîches aux écrevisses, des noix de Saint-Jacques poêlées ou encore des émincés de dinde à la crème. A servir autour de 12°C.

Vignoble

Ce 1er Cru est réputé pour sa structure géologique similaire aux grands crus de l'appellation. Cela confère aux vins une belle complexité. En effet, le chardonnay bénéficie d'une belle exposition et d'un sol de pierres blanches peu caillouteux.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Fermentation et élevage en fûts de 6 ans (50 % de la cuvée)
- Le vin est élevé 13 à 14 mois, dont 5 sur lies fines

Domaine William Fèvre : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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