Offre à durée limitée

Livraison offerte
à domicile ou en point relais

livraison vin

vin Blanc Sec

Domaine William Fèvre 2023

Grand Cru - Les Clos

Bourgogne - Chablis

Livraison offerte à domicile ou en point relais

3 bouteilles en Carton

423,00 € TTC

141,00 € TTC /bouteille

Plus que 8 disponibles

Domaine William Fèvre 2023

Chablis

Le Domaine William Fèvre trouve ses racines à Chablis, cœur historique de la Bourgogne. Fondé sur une passion familiale transmise depuis des générations, le domaine a véritablement pris son envol en 1959 sous l’impulsion de William Fèvre. Il est aujourd’hui l’un des plus prestigieux domaines de la région, réputé pour son respect des terroirs et sa quête constante d’excellence. Avec un vignoble exceptionnel de 70 hectares, dont plus de 30 hectares classés en Premier et Grand Cru, le Domaine William Fèvre s’impose comme un emblème de l’appellation Chablis. Ses vins, marqués par la minéralité unique des sols kimméridgiens, incarnent à merveille l’élégance et l’authenticité du terroir bourguignon.

Disponibilités Juin 2025

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Un véritable chef-d'œuvre de Chablis : puissant, complexe et d’une minéralité éclatante, offrant une émotion pure et inégalée.

Profil du Domaine William Fèvre 2023

fruité

floral

frais

Dates d'apogée

2026

Début d'apogée

2032

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Chablis

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2023

Culture : Raisonnée

Cépages : Chardonnay

Notes de dégustation

Ce Chablis Grand Cru Les Clos 2023 dévoile une robe d’or pâle aux reflets brillants. Son nez complexe mêle des arômes de fruits frais, de fleurs blanches et de subtiles touches épicées. En bouche, la structure est charpentée, soutenue par une minéralité éclatante. Une longueur exceptionnelle et une belle harmonie laissent une impression de pure élégance.

Accords mets-vin et Service

Ce vin s’accorde idéalement avec des crustacés grillés, des poissons nobles en sauce crémeuse ou des volailles fines. Servez-le entre 12°C et 14°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa complexité.

Vignoble

Situé au cœur des Grands Crus de Chablis, le climat Les Clos s’étend sur 26,04 hectares, dont 4,11 hectares appartiennent au Domaine William Fèvre. Exposé plein sud, ce terroir exceptionnel repose sur des sols argileux blancs et calcaires kimméridgiens, riches en fossiles. Cette composition unique confère aux vins une minéralité singulière et des nuances épicées caractéristiques, particulièrement marquées dans leur jeunesse.

Vinification et élevage

Au Domaine William Fèvre, chaque étape est pensée pour préserver la fraîcheur et l'élégance du vin. Les raisins, récoltés manuellement, sont délicatement pressés avant une fermentation naturelle. Une partie du vin est élevée en fûts de chêne patinés (60-70%) pour apporter structure et complexité, tandis que le reste repose en cuves inox pour conserver une grande pureté aromatique. L’élevage sur lies fines pendant 14 à 15 mois contribue à une richesse et une profondeur exceptionnelles.

Propriétaire(s) et histoire

Depuis janvier 2024, le Domaine William Fèvre appartient au Groupe Henriot, qui perpétuent la vision de William Fèvre tout en insufflant une dynamique moderne. Avec un engagement fort en faveur de l’agriculture raisonnée et une certification Haute Valeur Environnementale, le domaine allie innovation et tradition pour sublimer chaque millésime. Les propriétaires actuels continuent de préserver et d’élever l’héritage de ce domaine iconique, garantissant son rayonnement international.

Domaine William Fèvre : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

Information marché

Notes et analyses

Conseils primeurs

Evolution

dernières reventes

Les notes des critiques

94/100

note moyenne Wine Decider

Prix de sortie primeur et note Parker Evolution sur les dernières années

Le prix affiché est celui du détaillant, exprimé en € HT et recommandé par le château. La note du critique correspond à la plus basse de la fourchette fournie par Wine Advocate (Robert Parker, Neal Martin, Lisa Perrotti-Brown).

EVOLUTION DES PRIX MOYENS par millésime Source : Wine Decider

Pour faciliter votre lecture, ce graphique est interactif : il suffit de cliquer sur un millésime pour le retirer du tableau.
Les prix sont exprimés en € TTC.

Les Prix Moyens WineDecider correspondent à la moyenne arithmétique des prix de vente publics constatés sur internet. Ils sont mis à jour une fois par mois sur le site de Cavissima.

Les performances passées ne préjugent pas des performances futures.

Mill.	Format	Qté	Prix unitaire	Prix total	Date de vente

Les 10 dernières reventes

Historique des 10 dernières reventes de ce vin, tous millésimes confondus, réalisées sur notre platefome.

Garanties et livraison