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vin Blanc Sec

Domaine Vincent Delaporte et Fils 2019

Cuvée Silex

Loire - Sancerre

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Domaine Vincent Delaporte et Fils 2019

Sancerre

Le Domaine Delaporte se trouve à Chavignol dans le Val de Loire. Il s'agit d'une exploitation familiale qui se transmet depuis le 17ème siècle. Le vignoble s'étend sur 33 hectares sur des terroirs nobles de Sancerre. Sauvignon blanc et pinot noir sont les cépages rois des cuvées du domaine. Les générations se succèdent et Mathieu Delaporte offre aujourd'hui des vins très qualitatifs. Ils se gardent et offrent un excellent rapport qualité prix !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Fruits blancs, belle énergie et touches d'agrumes nous régalent ! Cette cuvée fait l'unanimité.

Profil du Domaine Vincent Delaporte et Fils 2019

fruité

frais

Dates d'apogée

2021

Début d'apogée

2028

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Loire

Appellation : Sancerre

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2019

Culture : Raisonnée

Cépages : Sauvignon blanc

Notes de dégustation

La Cuvée Silex dévoile une belle robe claire et brillante. Le bouquet sur les fleurs et le fruit exotique est prometteur. En bouche, on aime la délicatesse de la cuvée. Les fruits sont riches et balancés par la minéralité affirmée. C'est un très joli Sancerre accessible, au joli potentiel de garde et à l'équilibre parfait.

Accords mets-vin et Service

A déguster sur des coquilles Saint-Jacques, une poularde rôtie, une escalope de veau. A déguster à 13°C.

Vignoble

La cuvée est issue de vieilles vignes de 40 ans d'âge sur un sol de silex. Elles sont cultivées sans herbicides, sans engrais, en agriculture biologique.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Faible pressurage
- Elevage en foudres de 2000 litres de 8 à 12 mois sur lies fines.

Propriétaire(s) et histoire

Matthieu Delaporte a repris la suite du domaine familial qui se transmet de père en fils depuis des générations de Delaporte. Il insuffle beaucoup de fraîcheur aux méthodes de vinification et cela se ressent dans les cuvées.

Domaine Vincent Delaporte et Fils : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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