Domaine Trimbach 2018

Notes de dégustation

Ce Riesling Geisberg 2018 arbore une robe dorée lumineuse, reflet de sa maturité et de son terroir d’exception. Le nez expressif dévoile des notes d’agrumes confits, de fleurs blanches, signature de son sol riche en calcaire. En bouche, l’attaque est vive et ciselée, marquée par une belle tension minérale et une complexité aromatique où se mêlent des saveurs d’agrumes, de fruits jaunes et une pointe saline en finale. La longueur est impressionnante, évoluant sur des notes de zestes de citron et de fines épices.

Accords mets-vin et Service

Ce Riesling Geisberg 2018 sublimera des mets raffinés tels que les fruits de mer, les poissons nobles, les viandes blanches en sauce crémée ou encore les fromages affinés. Servir entre 10 et 12°C pour en apprécier toute la richesse aromatique.

Vignoble

Le Grand Cru Geisberg est l’un des terroirs les plus prestigieux d’Alsace. Niché sur des coteaux escarpés à Ribeauvillé, il repose sur un sol composé de marnes, de calcaire et de grès, offrant un drainage optimal et conférant aux vins une tension minérale exceptionnelle. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, bénéficient d’une exposition sud-est, garantissant une maturité parfaite des raisins. La culture raisonnée, alliée à un travail minutieux à la vigne, permet d’obtenir des baies d’une qualité remarquable, donnant naissance à des Rieslings d’une grande longévité.

Vinification et élevage

Chez Trimbach, la vinification repose sur une philosophie de pureté et de précision. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, puis pressés lentement pour préserver leur fraîcheur et leur éclat aromatique. La fermentation s’effectue en cuves inox à température contrôlée, sans fermentation malolactique, afin de conserver la vivacité du vin. L’élevage prolongé sur lies fines confère au Riesling Geisberg une structure élégante et un potentiel de garde exceptionnel.

Propriétaire(s) et histoire

Aujourd’hui, Jean et Pierre Trimbach dirigent la maison familiale avec la même passion et le même engagement que leurs ancêtres. Reconnue mondialement pour son style inimitable, la Maison Trimbach allie tradition et innovation pour offrir des vins d’une précision exemplaire. Attachée à la transmission du savoir-faire et au respect du terroir, la famille continue d’élever les standards du Riesling alsacien, en mettant en avant l’élégance, la droiture et la longévité de ses cuvées.