Domaine Trimbach 2018

Notes de dégustation

Le Trimbach Riesling Brand 2018 arbore une robe jaune pâle aux reflets dorés, brillante et limpide. Au nez, il révèle une palette aromatique intense, mêlant des notes d’agrumes (citron, pamplemousse), de fruits à chair blanche, ainsi que de délicates touches florales et minérales. La bouche est d’une pureté saisissante, offrant une attaque vive et tendue, soutenue par une trame acide maîtrisée et une texture élégante. La longueur en bouche est exceptionnelle, marquée par une finale saline et minérale, typique des grands Rieslings de terroir.

Accords mets-vin et Service

Ce Riesling Grand Cru sublimera des fruits de mer, poissons nobles en sauce, volailles crémées, ou des fromages affinés comme le Comté. Température de service idéale : Entre 10 et 12°C pour exalter sa fraîcheur et sa complexité aromatique.

Vignoble

Le Brand Grand Cru s’étend sur une quarantaine d’hectares, niché sur des coteaux escarpés orientés plein sud-est, profitant d’un ensoleillement optimal. Son sol granitique, riche en quartz et en feldspath, offre aux vins une minéralité tranchante et une grande finesse. Les vignes bénéficient d’un microclimat sec, permettant une maturation lente et progressive des raisins, favorisant ainsi une concentration aromatique exceptionnelle.

Vinification et élevage

Le processus de vinification chez Trimbach repose sur une philosophie d’excellence et de précision. Les raisins du Brand Grand Cru sont vendangés manuellement à parfaite maturité, garantissant une extraction optimale des arômes. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées, afin de préserver l’intégrité du fruit et de révéler toute la richesse du terroir.

L’élevage se fait sur lies fines, sans fermentation malolactique, permettant de conserver toute la fraîcheur et la tension caractéristiques du Riesling. Ce processus minutieux confère au vin une structure raffinée, une complexité aromatique et un potentiel de garde remarquable.

Propriétaire(s) et histoire

La famille Trimbach, à la tête du domaine depuis près de 400 ans, perpétue une tradition d’excellence et d’exigence. Aujourd’hui dirigé par Jean Trimbach et son frère Pierre, le domaine s’attache à produire des vins de caractère, reflets de leurs terroirs uniques.