Domaine Trapet Père & Fils 2022

Notes de dégustation

Le Gevrey Chambertin 2022 du Domaine Trapet Père & Fils arbore une robe rouge rubis profonde aux reflets pourpres. Son nez intense révèle des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, mêlés à des notes épicées et florales délicates. En bouche, l'attaque est soyeuse avec des tanins fins et bien intégrés, offrant une belle harmonie entre puissance et élégance. La finale est longue et persistante, marquée par une minéralité subtile qui souligne la complexité de ce grand vin de Bourgogne.

Accords mets-vin et Service

Ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, du gibier à plume et des fromages affinés. Servir idéalement entre 16 et 18°C pour apprécier toute sa richesse aromatique.

Vignoble

Le vignoble du Domaine Trapet Père & Fils repose sur des sols argilo-calcaires riches qui favorisent l'expression du Pinot Noir. Les vignes, cultivées en biodynamie, bénéficient d'un écosystème équilibré, assurant la production de raisins d'une qualité exceptionnelle. La cuvée Gevrey Chambertin 2022 est le reflet du terroir unique de Gevrey-Chambertin. 

Vinification et élevage

Au Domaine Trapet Père & Fils, la vinification respecte les méthodes traditionnelles tout en intégrant des pratiques modernes. Les fermentations sont conduites avec des levures indigènes, et l'élevage s'effectue en fûts de chêne, apportant complexité et finesse au vin.

Pour la cuvée Gevrey Chambertin 2022, cette approche se traduit par un vin d'une grande pureté. Les soins apportés lors de la vinification et de l'élevage permettent de sublimer les caractéristiques du millésime. Le résultat est un vin équilibré, aux tanins soyeux et à la palette aromatique riche, témoignant du savoir-faire du domaine et du potentiel exceptionnel du terroir de Gevrey-Chambertin.

Propriétaire(s) et histoire

Le Domaine Trapet Père & Fils est dirigé par Jean-Louis Trapet, représentant la troisième génération de vignerons de la famille. Passionné par la biodynamie, il a converti le domaine à cette pratique dès les années 1990, marquant son engagement envers une viticulture respectueuse de la nature. Son parcours est marqué par une quête d'authenticité et de qualité, cherchant à exprimer au mieux le terroir unique de Gevrey-Chambertin. Aux côtés de son épouse Andrée et de leurs enfants, Jean-Louis apporte une vision moderne tout en respectant les traditions familiales. Leur contribution a permis d'élever le domaine au rang des plus respectés de Bourgogne, grâce à des vins qui allient élégance, finesse et profondeur.