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vin Rouge

Domaine Tollot-Beaut 2021

Premier Cru Clos du Roi

Bourgogne - Beaune

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Domaine Tollot-Beaut 2021

Beaune

Le Domaine Tollot-Beaut est une institution familiale de Bourgogne. Le domaine se trouve à Chorey-Les-Beaune et existe depuis le XIXème siècle. Depuis 4 générations, la famille se transmet les vignes avec la volonté de signer les plus beaux vins possibles. Les critiques soulignent la régularité des vins et leur potentiel de garde exceptionnel.

La majorité de la production étant exportée à l'étranger, les superbes cuvées du domaine sont disponibles dans des quantités très limitées, profitez-en !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Le Clos du Roi est un 1er Cru magnifique. Equilibre, élégance et explosion aromatique nous délivrent un grand moment de dégustation.

Profil du Domaine Tollot-Beaut 2021

fruité

boisé

complexe

Dates d'apogée

2024

Début d'apogée

2032

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Beaune

Couleur : Rouge

Millesime : 2021

Culture : Raisonnée

Alcool : 14.5%

Cépages : Pinot Noir

Notes de dégustation

Le 1er Cru Clos du Roi réserve un très joli moment de dégustation. Nous apprécions le nez intense de cerises très mûres, de mûres sauvages, de pivoines élégantes et de sous-bois. Ample et élégante, la cuvée offre des tannins d'une grande finesse et des arômes complexes. Le caractère et la structure du vin lui permettent de se garder des années en cave !

Accords mets-vin et Service

Accompagnez cette cuvée avec un pigeon rôti au four, une dinde farcie aux champignons ou encore un bœuf aux carottes. A déguster autour de 14°C.

Vignoble

Le 1er Cru clos du Roi tient son nom du roi Louis XI. Il a acquis la parcelle après le décès de Charles le Téméraire (dernier duc de Bourgogne). La parcelle se trouve au nord de Beaune sur une partie fraîche qui donne des vins très élégants et raffinés.
L'intégralité du vignoble de 24 hectares est travaillée sans engrais chimiques !

Vinification et élevage

- Vendanges à la main
Le vin est élevé entre 16 et 18 mois avec une petite proportion de fûts neufs

Propriétaire(s) et histoire

La 4ème génération de la famille est représentée par un trio de cousins et cousines, Nathalie, Jean Paul et Olivier.

Domaine Tollot-Beaut : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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