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Ces vins proviennent directement des domaines ou châteaux. Les vins ont été achetés par nos clients puis conservés dans leur Cave en ligne, par nos soins. Ils n'ont donc jamais quitté notre cave sécurisée de Beaune.
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vin Rouge

Domaine Theulot-Juillot 2018

Vieilles Vignes

Bourgogne - Mercurey

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Domaine Theulot Juillot 2018

Mercurey

Derrière la devise du domaine Theulot-Juillot: "Un bon vin c'est avant tout un beau raisin" se cache une affaire familiale au coeur du Mercurey. Transmis de mère en fille, le vignoble de 12 hectares produit des vins les plus naturels possibles. Nathalie et Jean-Claude dirigent aujourd'hui le domaine avec passion. Parmi leurs parcelles on trouve un monopole et 5 parcelles en Premier Crus.

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Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Exemple réussi du Pinot Noir Bourguignon. Un vin concentré et intense qui exprime toute la finesse des vins de l'appellation Mercurey.

Profil du Domaine Theulot Juillot 2018

fruité

floral

complexe

frais

Dates d'apogée

2019

Début d'apogée

2026

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Mercurey

Couleur : Rouge

Millesime : 2018

Culture : Raisonnée

Cépages : Pinot Noir

Notes de dégustation

Ce Mercurey Vieilles Vignes 2018 montre la justesse de maturité des pinots noirs. Chaque parcelle apporte sa touche d'élégance ou de concentration et en bouche le fruit est gourmand sur les fraises et les cerises.

Accords mets-vin et Service

A servir à 16°C avec un boeuf bourguignon ou un pot au feu, le vin sera mis en valeur.

Vignoble

Cette cuvée est un assemblage de trois parcelles plantées entre 1955 et 1970 :
- une parcelle à 300 m sur un sol de marnes beiges: apporte de la densité
- une parcelle à 250 m sur un sol calcaire du bathonien: apporte de la complexité
- une parcelle au coeur du village: apporte la maturité et la chaleur

Tous les raisins sont issus de vieilles vignes de Pinot Noir, la concentration du vin est ainsi meilleure.

Vinification et élevage

- Tri sévère de la vendange
- Vinification traditionnelle bourguignonne avec pigeage et cuvaison de 12 à 15 jours
- Elevage de 12 mois en fûts (15% neufs maximum)
- Très légère filtration avant la mise en bouteilles

Potentiel de garde

Vous pouvez garder le vin entre 5 et 8 ans, il gagnera en rondeur et en complexité.