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vin Rouge

Domaine Theulot-Juillot 2021

1er Cru Champs Martins

Bourgogne - Mercurey

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Domaine Theulot Juillot 2021

Mercurey

Nathalie et Jean-Claude Theulot ont repris le domaine familial en 1987 de 12 hectares de vignes sur l'appellation Mercurey. Ce domaine familial s'est rapidement imposé comme un acteur de référence de cette AOC. Grâce à ses vignes réparties sur de jolis Premiers Crus et des parcelles de Mercurey Villages de très grande qualité. Le soin apporté à la vigne et l'approche en parcellaire permettent aux cuvées de s'inscrire au sommet des vins de l'appellation !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Grand seigneur de Mercurey, ce 1er Cru Les Champs Martin met tout le monde d'accord !

Profil du Domaine Theulot Juillot 2021

fruité

floral

complexe

frais

Dates d'apogée

2023

Début d'apogée

2028

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Mercurey

Couleur : Rouge

Millesime : 2021

Culture : Raisonnée

Cépages : Pinot Noir

Notes de dégustation

Ce 1er Cru impressionne grâce à son équilibre parfait entre la gourmandise des arômes de fruits rouges et la minéralité transcendante de la bouche. On retrouve toute la pureté et le caractère du pinot noir dans une cuvée à la finale sapide et magnifique !

Accords mets-vin et Service

A déguster avec un lièvre à la royale, un sauté de veau au chorizo ou encore un potimarron farci aux girolles. A servir autour de 16°C.

Vignoble

La cuvée est issue de 2 parcelles distinctes âgées de 40 et 30 ans. La vigne est conduite sans herbicide avec de petits rendements ce qui permet d'accroitre l'expression des raisins.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles et tri des raisins sur table
Le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne (25 % neuf)

Propriétaire(s) et histoire

Le domaine se transmet de mère en fille et ce depuis quelques générations. Nathalie travaille aujourd'hui avec son mari. Ils signent de très jolis vins !

Domaine Theulot Juillot : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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