Domaine Sylvain Pataille 2019

Notes de dégustation

Le Marsannay Rouge 2019 est très gourmand avec ses fruits rouges intenses et ses effluves de violettes au nez. La bouche est riche et complexe et offre une belle gourmandise. La fraîcheur minérale, le croquant des arômes et la pureté de la cuvée nous comblent à la dégustation.  

Accords mets-vin et Service

A déguster sur une viande de boeuf, un filet mignon ou encore une tartiflette. A déguster autour de 15°C. 

Vignoble

Le terroir du Marsannay rouge est composé d'éboulis calcaires et argile rouge. Le pinot noir est âgée de 30 à 50 ans environ.

Vinification et élevage

- Vinification traditionnelle
- Elevage en fûts

Propriétaire(s) et histoire

Sylvain Pataille a notamment travaillé comme oenologue au Château de La Tour. Il s'est installé à son compte en 1999 et a peu à peu acheté des parcelles à Marsannay. Aujourd'hui, il est sans aucun doute l'une des plus grandes références de l'appellation..