Domaine Schlumberger 2020

Notes de dégustation

Stein 2020 a une jolie robe rouge rubis avec des reflets pourpres et une belle intensité. Un nez intense et plaisant qui dégage des arômes de fruits rouges (cassis, cerise) souligné par un délicat boisé. L'attaque en bouche est charnue et soyeuse, se joint une belle trame tannique bien mûre. La finale est tout en longueur et se termine sur une vivacité ravissante.

Accords mets-vin et Service

Nous vous conseillons de déguster cette cuvée avec des viandes grillées, ou un délicieux magret de canard. Servez-là autour des 15°C.

Vignoble

Le lieu-dit Stein se trouve sur la colline du Bollenberg, sur une ligne de crête calcaire. Le climat est exceptionnel grâce à la disposition géographique de la colline. Le pinot noir est soumis à une faible pluviométrie moyenne de 350mm/an.

Sol

Le mot Stein signifie la pierre en allemand et qualifie le sol pierreux sur lequel se trouve les vignes.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles 
- Macération durant 3 semaines
- Elevage en pièces bourguignonnes et en foudres pendant 18 mois

Propriétaire(s) et histoire

La famille Schlumberger se transmet la propriété depuis plus de deux siècles. Thomas et Séverine Schlumberger ont aujourd'hui pris la relève. Ils font perdurer le savoir-faire de leurs ancêtres et continuent de nous proposer d'excellentes cuvées avec l'aide d'une équipe de passionnés.