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vin Rouge NOUVEAU Biodynamie

Domaine Santa Duc 2019

Les Hautes Garrigues

Rhône - Gigondas

95 Wine Spectator

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128,00 € TTC

42,67 € TTC /bouteille

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Domaine Santa Duc 2019

Gigondas

Le Domaine Santa Duc, enraciné dans la prestigieuse appellation de Gigondas, incarne un héritage familial transmis de génération en génération depuis 1874. Sous la direction de Benjamin Gras et de son père Yves, le domaine s'est engagé dans une viticulture respectueuse de la nature, adoptant pleinement les pratiques biodynamiques.

Ce duo passionné vise à exprimer l'authenticité du terroir grâce à des méthodes de vinification minimalistes et non interventionnistes. Les vins du domaine, régulièrement salués par les critiques internationaux, reflètent toute la richesse et la singularité de la Vallée du Rhône.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Les Hautes Garrigues est un vin d'exception alliant une grande profondeur, des arômes épicés et des tanins généreux. Ce Gigondas se distingue par son remarquable potentiel de garde, offrant une expérience de dégustation évolutive et raffinée au fil du temps.

Profil du Domaine Santa Duc 2019

fruité

épicé

floral

complexe

Dates d'apogée

2024

Début d'apogée

2037

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Rhône

Appellation : Gigondas

Couleur : Rouge

Millesime : 2019

Culture : Biodynamie

Cépages : Grenache , Mourvèdre

Notes de dégustation

La cuvée Hautes Garrigues 2019 du Domaine Santa Duc offre une expérience de dégustation remarquable avec une robe profonde et intense. En bouche, elle dévoile des arômes complexes de fruits noirs, de poivre et de garrigue, portés par des tanins puissants mais soyeux. La finale longue et élégante met en valeur une belle fraîcheur et une structure prometteuse pour une garde prolongée.

Accords mets-vin et Service

La cuvée Hautes Garrigues 2019 du Domaine Santa Duc s'accorde parfaitement avec un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les notes épicées et la profondeur du vin subliment la tendreté de la viande, tandis que les tanins charnus équilibrent les saveurs méditerranéennes. Pour une alternative végétarienne, elle accompagne également à merveille un gratin de légumes racines aux épices douces.

Description du millésime

Le millésime 2019 à Gigondas se caractérise par des conditions climatiques marquées par la chaleur et la sécheresse, offrant un potentiel qualitatif remarquable. L'année a bénéficié d'un été chaud, sans excès de températures extrêmes, suivi de nuits fraîches, permettant une maturation optimale des raisins. Ces conditions ont donné naissance à des vins puissants, concentrés et d'une grande complexité aromatique. On y retrouve des arômes de fruits mûrs, de garrigue et d'épices, soutenus par des tanins bien structurés et une belle fraîcheur, promesse d'une excellente capacité de garde.

Vignoble

Le vignoble se trouve sur le lieu-dit Les Hautes Garrigues sur le plateau de Gigondas.
Les vignes âgées de 75 ans en moyenne reposent sur des sables riches en argiles rouges chargés en cailloutis calcaires. Le vignoble est entièrement certifié Ecocert et Demeter.

Vinification et élevage

- Vendange manuelle avec tri à la vigne
- Fermentation de 20 à 30 jours en cuve inox
- Élevage de 18 mois en foudres de chêne Stockinger et en jarres en terre-cuite
- Mise en bouteille sans collage ni filtration

Propriétaire(s) et histoire

Les vins du domaine sont issus de parcelles historiques qui se trouvent sur de grandes appellations de la Vallée du Rhône, tels que Gigondas, Châteauneuf-du-Pape, Vacqueyras et Côtes du Rhône.

Domaine Santa Duc : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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