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vin Rouge Biodynamie

Domaine Santa Duc 2019

Clos Derrière Vieille

Rhône - Gigondas

94 Wine Spectator

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3 bouteilles en Carton

150,00 € TTC

50,00 € TTC /bouteille

Plus que 4 disponibles

Millésime : 2019

2019 2015

Domaine Santa Duc 2019

Gigondas

Le Domaine Santa Duc, situé au cœur de Gigondas, est une propriété familiale qui valorise le grenache, le mourvèdre, la syrah et le cinsault depuis six générations. Sous la direction de Benjamin Gras, le domaine produit des vins en harmonie avec la nature, respectant les principes de la biodynamie et limitant les interventions. Reconnu par des critiques tels que Robert Parker, Santa Duc crée de véritables bijoux, mettant en avant la pure expression du terroir de la Garrigue avec une minéralité exceptionnelle issue de sols argileux et caillouteux.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Le Domaine Santa Duc offre un Gigondas d'exception, avec une palette aromatique riche de fruits rouges, d'épices et d'herbes de garrigue.

Profil du Domaine Santa Duc 2019

fruité

épicé

floral

complexe

Dates d'apogée

2024

Début d'apogée

2037

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Rhône

Appellation : Gigondas

Couleur : Rouge

Millesime : 2019

Culture : Biodynamie

Cépages : Grenache , Mourvèdre , Syrah

Notes de dégustation

Ce Gigondas, Clos Derrière Vieille offre un bouquet aérien avec des notes citronnées et des arômes floraux délicats. Sa belle fraîcheur minérale s'allie à de fins tanins, créant un vin puissant tout en conservant une élégance remarquable.

Accords mets-vin et Service

Ce Gigondas se marie parfaitement avec un risotto aux champignons ou un onglet de bœuf aux échalotes. Pour en apprécier pleinement les arômes, carafez-le deux heures avant de le déguster et servez-le à une température de 15-17 °C.

Vignoble

Le vignoble est situé sur le lieu-dit Clos Derrière Vieille, sur les coteaux de Gigondas. Les vignes, âgées d'environ 40 ans, s'élèvent à 350 mètres d'altitude sur des terrasses étroites exposées au nord-ouest. Le sol, riche en calcaire, est constitué de marnes grises du Crétacé. De plus, le vignoble est entièrement certifié Ecocert et Demeter, témoignant de son engagement en faveur de l'agriculture biodynamique.

Vinification et élevage

- Vendange manuelle
- Fermentation de 20 à 30 jours en cuve inox
- Élevage de 18 mois en foudres de chêne Stockinger et en jarres en terre-cuite
- Mise en bouteille sans collage ni filtration

Propriétaire(s) et histoire

En 1994, la famille Gras acquiert le Clos Derrière Vieille, un domaine alors presque à l'abandon. Grâce à un travail acharné, ils réussissent à restaurer et à mettre en valeur les terrasses, redonnant au vignoble son éclat et son potentiel.

Domaine Santa Duc : en savoir plus

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