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vin Blanc Sec

Domaine Samuel Billaud 2016

1er Cru Séchet Vieilles Vignes

Bourgogne - Chablis

93 Parker / WA
93 Vinous
91 Burghound

Livraison offerte à domicile ou en point relais

enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Domaine Samuel Billaud 2016

Domaine Samuel Billaud 2016

Chablis

L'histoire du Domaine Samuel Billaud débute en 2009 lorsque Samuel Billaud décide de créer sa propre société de négoce. Avec ses dix années d'expériences en vinification sur les terroirs de Chablis, Samuel Billaud ne tarde pas se faire reconnaître pour son travail haute couture. Aujourd'hui le domaine propose une gamme de très grande qualité en explorant la diversité des terroirs chablisiens. 

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" La cuvée Séchet 1er Cru se démarque par son incroyable fraîcheur et sa minéralité marquée.

Profil du Domaine Samuel Billaud 2016

fruité

floral

complexe

frais

Dates d'apogée

2020

Début d'apogée

2027

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Chablis

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2016

Culture : Raisonnée

Cépages : Chardonnay

Notes de dégustation

La cuvée Séchet 1er Cru 2016 est d'une rare élégance. Le nez est d'une grande fraîcheur avec de subtils arômes floraux et une dimension minérale avec ses notes de pierre mouillée et d'embrunts marins. En bouche on retrouve cette pureté minérale et on découvre des fruits juteux à la chaire blanche (poire), de l'ananas et un zeste d'orange. 


Accords mets-vin et Service

La cuvée Séchet 1er Cru 2016 peut se déguster avec :
- Des coquilles Saint Jacques poêlées 
- Des asperges au saumon fumé
- De l'andouillette en papillotes


Sol

Le sol est composé de calcaire "kimméridgien" (fossiles marins et ciment blanchâtre). Les origines marines des sols de Chablis apportent une typicité unique aux vins.


Vinification et élevage

- Fermentation en fût
- Fin de vinification en cuve inox thermorégulée 


Garanties et livraison
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