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Côte-Rôtie
Le Domaine Rostaing, niché dans l’appellation prestigieuse de la Côte-Rôtie dans le nord de la Vallée du Rhône, est reconnu pour ses vins d’exception et son engagement envers la qualité et l’authenticité. Fondé par une lignée de vignerons passionnés, ce domaine bénéficie de parcelles situées sur des pentes escarpées aux sols riches en schiste et en granit, conférant à ses vins une minéralité unique et une profondeur aromatique intense. Le domaine est aujourd'hui dirigé par René Rostaing, un vigneron de renom qui perpétue avec expertise le savoir-faire familial tout en intégrant des pratiques viticoles modernes. Les vins de la Côte-Rôtie, en particulier la Cuvée Classique Ampodium, se distinguent par leur structure complexe et leur élégance. Élaborée principalement à partir de Syrah, cette cuvée offre une expression riche et équilibrée du terroir, avec des notes fruitées, florales et subtilement épicées. Cette cuvée 2015, vieillie avec soin, capture l'essence de la Côte-Rôtie et témoigne du respect du domaine pour la tradition et l'innovation.
L'avis du sommelier
" Le Domaine Rostaing signe ici une Côte-Rôtie magistrale où élégance et puissance se mêlent, offrant une expérience de dégustation qui marque durablement les sens.
fruité
épicé
complexe
charpenté
Dates d'apogée
2020
Début d'apogée
2035
Fin d'apogée
à boire ou à garder
Temperature de service
Caractéristiques du vin
Pays : France
Region : Rhône
Appellation : Côte-Rôtie
Couleur : Rouge
Millesime : 2015
Culture : Raisonnée
Cépages : Syrah
La Cuvée Classique Ampodium 2015 affiche une robe intense aux reflets pourpres profonds. Le nez s’ouvre sur un bouquet complexe, où des arômes de fruits noirs mûrs s’entrelacent délicatement avec des touches d’épices douces et de violette. En bouche, ce vin dévoile une belle rondeur, des tanins soyeux et une structure élégante, offrant une harmonie entre puissance et finesse. La longueur en bouche est remarquable, avec des notes persistantes de fruits et d’épices qui enrobent le palais et laissent une impression savoureuse et équilibrée.
À savourer avec des viandes grillées, un gigot d'agneau ou des fromages affinés.
Servir idéalement à 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes.
René Rostaing, actuel propriétaire et figure de la viticulture rhodanienne, a su imposer le domaine comme une référence de la Côte-Rôtie. Son parcours est empreint d’une passion indéfectible pour le terroir et d’un savoir-faire hérité de plusieurs générations. Véritable artisan du vin, René incarne une vision respectueuse de la nature et de l’authenticité, n’hésitant pas à moderniser certaines pratiques tout en honorant les méthodes traditionnelles. Sous sa direction, le domaine a adopté une viticulture raisonnée, alliant respect de l’environnement et qualité optimale. Cette approche, axée sur l'équilibre et la précision, se traduit dans des vins d’une finesse rare, à l’image de la Cuvée Classique Ampodium.