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vin Rouge NOUVEAU

Domaine Rostaing 2015

Cuvée Classique Ampodium

Rhône - Côte-Rôtie

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Domaine Rostaing 2015

Domaine Rostaing 2015

Côte-Rôtie

Le Domaine Rostaing, niché dans l’appellation prestigieuse de la Côte-Rôtie dans le nord de la Vallée du Rhône, est reconnu pour ses vins d’exception et son engagement envers la qualité et l’authenticité. Fondé par une lignée de vignerons passionnés, ce domaine bénéficie de parcelles situées sur des pentes escarpées aux sols riches en schiste et en granit, conférant à ses vins une minéralité unique et une profondeur aromatique intense. Le domaine est aujourd'hui dirigé par René Rostaing, un vigneron de renom qui perpétue avec expertise le savoir-faire familial tout en intégrant des pratiques viticoles modernes. Les vins de la Côte-Rôtie, en particulier la Cuvée Classique Ampodium, se distinguent par leur structure complexe et leur élégance. Élaborée principalement à partir de Syrah, cette cuvée offre une expression riche et équilibrée du terroir, avec des notes fruitées, florales et subtilement épicées. Cette cuvée 2015, vieillie avec soin, capture l'essence de la Côte-Rôtie et témoigne du respect du domaine pour la tradition et l'innovation.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Le Domaine Rostaing signe ici une Côte-Rôtie magistrale où élégance et puissance se mêlent, offrant une expérience de dégustation qui marque durablement les sens.

Profil du Domaine Rostaing 2015

fruité

épicé

complexe

charpenté

Dates d'apogée

2020

Début d'apogée

2035

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Rhône

Appellation : Côte-Rôtie

Couleur : Rouge

Millesime : 2015

Culture : Raisonnée

Cépages : Syrah

Notes de dégustation

La Cuvée Classique Ampodium 2015 affiche une robe intense aux reflets pourpres profonds. Le nez s’ouvre sur un bouquet complexe, où des arômes de fruits noirs mûrs s’entrelacent délicatement avec des touches d’épices douces et de violette. En bouche, ce vin dévoile une belle rondeur, des tanins soyeux et une structure élégante, offrant une harmonie entre puissance et finesse. La longueur en bouche est remarquable, avec des notes persistantes de fruits et d’épices qui enrobent le palais et laissent une impression savoureuse et équilibrée.


Accords mets-vin et Service

À savourer avec des viandes grillées, un gigot d'agneau ou des fromages affinés.
Servir idéalement à 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes.


Vignoble

Le vignoble de René Rostaing s’étend sur les appellations de Côte-Rôtie, Condrieu, et les Coteaux du Languedoc. À Côte-Rôtie, où il cultive une quinzaine de parcelles, les sols sont principalement constitués de micaschistes, enrichis en silice, argile, calcaire et oxydes de fer selon les spécificités de chaque parcelle. La Cuvée Classique est le fruit d’un assemblage harmonieux de 13 lieux-dits de Côte-Rôtie, révélant ainsi la diversité et la richesse de ce terroir exceptionnel.


Vinification et élevage

Les cuvées de Côte-Rôtie du Domaine Rostaing sont vinifiées selon un procédé identique, visant à préserver l'authenticité et la typicité de chaque parcelle. La vendange, réalisée manuellement pour garantir une sélection rigoureuse des grappes, est en grande partie éraflée afin de limiter les tanins trop agressifs. La fermentation se déroule dans des cuves autopigeantes, permettant une extraction maîtrisée des arômes et une bonne homogénéité de la cuvée. Ensuite, le vin est élevé pendant environ 24 mois, en fûts et en demi-muids de 600 litres, un choix qui assure un équilibre optimal entre la complexité aromatique et la finesse du bois, sublimant ainsi l’expression du terroir de Côte-Rôtie.


Propriétaire(s) et histoire

René Rostaing, actuel propriétaire et figure de la viticulture rhodanienne, a su imposer le domaine comme une référence de la Côte-Rôtie. Son parcours est empreint d’une passion indéfectible pour le terroir et d’un savoir-faire hérité de plusieurs générations. Véritable artisan du vin, René incarne une vision respectueuse de la nature et de l’authenticité, n’hésitant pas à moderniser certaines pratiques tout en honorant les méthodes traditionnelles. Sous sa direction, le domaine a adopté une viticulture raisonnée, alliant respect de l’environnement et qualité optimale. Cette approche, axée sur l'équilibre et la précision, se traduit dans des vins d’une finesse rare, à l’image de la Cuvée Classique Ampodium.


Garanties et livraison
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