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Latricières-Chambertin Grand Cru
En 1990, les vignes du Domaine Trapet sont divisées entre le Domaine Jean-Louis Trapet et Domaines Rossignol-Trapet. Depuis, Nicolas et David Rossignol dirigent le Domaine Rossignol-Trapet avec talent. Le vignoble compte 14 hectares de vignes dont une très large majorité de pinot noir. Les vignes sont réparties sur les villages de Beaune, Savigny-Lès-Beaune et Gevrey-Chambertin. Les vignerons mettent en avant leur vignoble qui est certifié en Biodynamie depuis 2014 !
L'avis du sommelier
" Rossignol-Trapet dévoile la grandeur de Latricières-Chambertin grâce à cette cuvée intense, profonde et incroyablement élégante : une pure merveille !
fruité
boisé
complexe
Dates d'apogée
2027
Début d'apogée
2041
Fin d'apogée
à boire
Temperature de service
Caractéristiques du vin
Pays : France
Region : Bourgogne
Appellation : Latricières-Chambertin Grand Cru
Couleur : Rouge
Millesime : 2018
Culture : Biodynamie
Cépages : Pinot Noir
Latricières-Chambertin allie la finesse à la puissance dans cette cuvée magnifique. Les arômes de fraises et de cassis se dévoilent au nez, la bouche évoque le sous-bois, la violette et les épices. Cette grande complexité aromatique, cette opulence et cette richesse participent à l'intensité et au plaisir de dégustation.
A déguster sur un pigeon, une caille rôtie ou encore une belle pièce de boeuf. A servir autour de 16°C
Cette parcelle s'étend sur seulement 0,73 hectare de pinots noirs âgées de 60 ans en moyenne. Le sol se compose de marnes et de calcaires avec de nombreux fossiles. Ils sont la trace de la mer qui recouvrait cette zone il y' a 150 millions d'années et apportent aux vins leur grande minéralité.
- Récolte manuelle
- Macération préfermentaire, remontage et pigeage
- Cuvaison de 21 jours en moyenne dont 50% de fûts de chêne neufs
Les deux frères, David et Nicolas sont attachés à la préservation et au respect de la nature. Entre tradition et modernité, ils poursuivent leur travail avec passion afin d'obtenir des cuvées toujours plus élégantes.
Notes et analyses
Conseils primeurs
Evolution
dernières reventes
93 Burghound |
Le prix affiché est celui du détaillant, exprimé en € HT et recommandé par le château. La note du critique correspond à la plus basse de la fourchette fournie par Wine Advocate (Robert Parker, Neal Martin, Lisa Perrotti-Brown).
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