Domaine Robert Denogent 2018

Notes de dégustation

La Croix est une cuve incontournable de Pouilly-Fuissé. Le nez puissant et aromatique est gorgé de pêches et de fleurs blanches. La bouche est éclatante et offre une belle texture. On apprécie la droitutre, la délicatesse des arômes et la finale interminable. A déguster absolument ! 

Accords mets-vin et Service

Cette belle cuvée sera idéale à l'apéritif ou avec de belles volailles (cailles rôties, chapon, etc.) La blanquette de veau ou les pâtes à la crème et aux champignons seront également parfaits ! A servir autour de 11 - 13 °C. 

Vignoble

La Croix est issue de petites parcelles de Chardonnay âgé de 50 ans en moyenne. Les 4 hectares se trouvent sur un sol limoneux et schisteux. Ce sol apporte beaucoup de minéralité et de droiture à la cuvée. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles à maturité
- Fermentation avec levures indigènes
- Fermentation malo-lactiques en fûts de chêne (228 litres)
- Elevage sur lies fines durant 18 à 30 mois (aucun bâtonnage)

Propriétaire(s) et histoire

Jean-Jacques Robert a repris le domaine de son grand-père. Il continue de fournir des cuvées magnifiques qui sont de véritables icônes de leur appellation.