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vin Blanc Sec

Domaine Robert Denogent 2017

La Croix

Bourgogne - Pouilly-Fuissé

94+ Parker / WA

93 Burghound

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Domaine Robert Denogent 2017

Pouilly-Fuissé

Le Domaine Robert Denogent est un domaine familial installé en Bourgogne depuis 1988. Situées sur les communes de Fuissé et Solutré-Pouilly, les parcelles de cette propriété puisent leur sève dans un sol argilo-schisteux. La plupart des vignes ont entre 50 et 70 ans, certaines d'entre elles étant presque centenaires. Le Domaine Robert-Denogent s'inscrit dans une viticulture traditionnelle, artisanale et au plus proche du terroir de Pouilly Fuissé.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" La Croix est une très grande cuvée issue de vieilles vignes. Sa complexité et sa concentration en font une pépite à ne pas manquer !

Profil du Domaine Robert Denogent 2017

fruité

floral

frais

Dates d'apogée

2021

Début d'apogée

2027

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Pouilly-Fuissé

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2017

Culture : Raisonnée

Cépages : Chardonnay

Notes de dégustation

La Croix est un très joli Pouilly Fuissé qui offre un nez complexe et très aromatique : pamplemousse, pêche et notes de fleurs s'expriment. La bouche est ample, riche et équilibrée avec une belle complexité apportée par les épices. La finale fine et tendue équilibre l'ensemble.

Accords mets-vin et Service

Le vin s'accordera à merveille avec des crustacés, des viandes blanches comme le veau ou encore des plats à la crème. N'hésitez pas à opter pour des plats exotiques qui rappelleront les épices de La Croix 2017.
A servir entre 11 et 13°C.

Vignoble

Cette cuvée est issue de plusieurs petites parcelles réparties sur 4 hectares environ à Fuissé. Les vignes, d'environ 50 ans, sont sur un sol limoneux et schisteux sur roche volcano-sédimentaire.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles à maturité
- Fermentation avec levures indigènes
- Fermentation malo-lactiques en fûts de chêne (228 litres)
- Elevage sur lies fines durant 18 à 30 mois (aucun bâtonnage)

Propriétaire(s) et histoire

Jean-Jacques Robert, installé sur le domaine familial depuis 1988, perpétue le travail de son grand-père.

Domaine Robert Denogent : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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