Domaine Rémi Jobard 2022

Notes de dégustation

Le 1er Cru Vignes Rondes présente une robe rouge cerise intense aux reflets grenat. Son nez dévoile toute la complexité caractéristique du pinot noir avec des arômes de fruits bien mûrs, notamment la cerise, et des nuances florales délicates telles que la violette et la rose. La bouche est juteuse et les tanins sont soyeux et raffinés. La finale est remarquable, marquée par une douceur prolongée et une élégance envoûtante.

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée s'accompagne parfaitement d'un carré d'agneau, de volailles rôties ou encore d'un filet mignon accompagné de champignons. A servir autour de 15°C.

Vignoble

Cette cuvée provient d'une parcelle située sur l'appellation Monthélie, elle se trouve au milieu d'un coteau orienté vers l'est. Les racines du pinot noir s'enracinent profondément dans un sol argilo-calcaire.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Vinification avec un mimimum d'intervention
- Élevage en fûts autrichiens durant environ 18 mois

Propriétaire(s) et histoire

Rémi Jobard a repris les rênes du domaine familial en 1991, succédant à son père. Rapidement, il impose son style et convertit le vignoble en agriculture biologique, obtenant la certification en 2011. Son objectif est de préserver le terroir, la nature et l'héritage familial.