Domaine Rémi jobard 2022

Notes de dégustation

Ce Chardonnay se distingue par sa minéralité exceptionnelle. Cette cuvée dévoile une robe brillante et éclatante, révélant un nez exquis, où se mêlent délicatement des notes florales et des nuances d'amandes grillées. En bouche, l'équilibre s'installe avec une fusion parfaite des agrumes, de la salinité et des touches citronnées. Quel régal !

Accords mets-vin et Service

Déguster ce Bourgogne blanc avec des poissons nobles, un risotto de noix de Saint-Jacques ou encore avec des fromages frais. A servir autour de 12°C.

Vignoble

Depuis 2005, le vignoble est conduit en agriculture biologique et couvre une parcelle de 7 hectares avec des vignes âgées d'une cinquantaine d'année. Aucun pesticide, engrais ou désherbant n'est utilisé sur la propriété.

Vinification et élevage

- Vinification par pressurage doux avec les levures indigènes
- Elevage en fûts puis mise en bouteille sans filtration

Propriétaire(s) et histoire

Depuis que Rémi Jobard a repris la propriété, il lui insufle une nouvelle dynamique. Les cuvées gagnent en précision et en authenticité grâce à l'approche méticuleuse de ce vigneron de talent.