Domaine Pierre Girardin 2022

Notes de dégustation

Le Domaine Pierre Girardin Montrachet 2022 Blanc se dévoile avec une robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, des arômes complexes de fleurs blanches, de fruits mûrs et de subtiles touches minérales éveillent la curiosité. En bouche, l'attaque est vive, libérant une belle fraîcheur et une texture soyeuse qui s’étend longuement, rehaussée par des nuances d’agrumes et une minéralité marquée. La finale est persistante, laissant un souvenir délicat et raffiné. Ce vin, d’une grande complexité, promet une belle évolution et un plaisir de dégustation assuré.

 

Accords mets-vin et Service

Idéal avec des crustacés, des poissons nobles ou une volaille en sauce. À servir entre 12 et 14 °C pour une dégustation optimale.

Vignoble

Le vignoble du Domaine Pierre Girardin est enraciné dans un terroir calcaire riche, typique de la Bourgogne, avec des vignes soigneusement entretenues pour maximiser l’expression de chaque parcelle. Cette viticulture minutieuse apporte aux vins une pureté et une minéralité éclatantes.

 

Sol

Le sol provient des terres du Jurassique avec des sols peu épais, alternant marnes, calcaires marneux et pierres. 

Vinification et élevage

Pierre Girardin accorde une attention toute particulière à la vinification, en utilisant des techniques traditionnelles associées à des méthodes modernes. L’élevage en fûts de chêne français permet au vin de se bonifier tout en respectant sa pureté naturelle.

Pour la cuvée Montrachet 2022 Blanc, l’élevage est pensé pour sublimer le Chardonnay sans masquer sa minéralité et sa fraîcheur. Ce vin est élevé en fûts soigneusement sélectionnés pour lui apporter une touche de rondeur et une belle complexité aromatique, sans surcharger le profil du vin. Un équilibre parfait est atteint, permettant au vin de s’épanouir pleinement et de révéler son caractère unique.

 

Propriétaire(s) et histoire

Pierre Girardin, jeune vigneron à l’esprit innovant, a repris les rênes du domaine familial avec une vision claire : magnifier le terroir bourguignon en adoptant des pratiques respectueuses de l’environnement. Son parcours, marqué par une formation auprès des plus grands vignerons de Bourgogne, lui a permis d’acquérir un savoir-faire précieux qu’il applique avec rigueur et passion. Sa vision se traduit par une attention constante à la vigne et une approche parcellaire qui valorise chaque terroir, notamment les prestigieuses parcelles de Montrachet. Pierre Girardin, conscient des enjeux écologiques, s’engage également dans une viticulture durable, visant à préserver le sol et la biodiversité environnante. Son implication et son dévouement contribuent à élever chaque cuvée du domaine au rang d’œuvre d’art, et son Montrachet 2022 incarne cette quête perpétuelle d’excellence.