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Clos Vougeot Grand Cru
Le Domaine Pierre Girardin se distingue parmi les producteurs les plus respectés de la Bourgogne, grâce à son approche moderne tout en respectant les traditions viticoles. Situé en plein cœur de la Côte de Beaune, le domaine bénéficie de terroirs exceptionnels qui sont au centre de l’identité de ses vins. Le Clos Vougeot est une appellation prestigieuse, symbolisant l’excellence de la Bourgogne, et sa cuvée 2022 témoigne de cette richesse inestimable. Pierre Girardin, jeune vigneron issu d'une longue lignée de viticulteurs, incarne la relève passionnée du domaine. Avec un savoir-faire ancré dans la tradition et un souci constant de l'innovation, il élabore des vins remarquables pour leur finesse, leur complexité et leur capacité à vieillir avec grâce. Le Clos Vougeot 2022 est le fruit de ce mariage entre tradition et modernité, exprimant avec élégance l'essence du terroir bourguignon.
L'avis du sommelier
" Avec sa complexité aromatique envoûtante, ce Clos Vougeot 2022 offre une symphonie de saveurs qui éveillera les sens de tout amateur de grands vins.
fruité
épicé
complexe
charpenté
Dates d'apogée
2030
Début d'apogée
2040
Fin d'apogée
à garder
Temperature de service
Caractéristiques du vin
Pays : France
Region : Bourgogne
Appellation : Clos Vougeot Grand Cru
Couleur : Rouge
Millesime : 2022
Culture : Biodynamie
Cépages : Pinot Noir
Le Domaine Pierre Girardin Clos Vougeot 2022 se présente avec une robe d’un rouge profond et brillant. Au nez, il révèle un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, de subtiles notes florales, et une touche délicate d'épices. En bouche, ce vin est généreux et charpenté, offrant des saveurs riches de cerise noire, de cassis, rehaussées par une minéralité élégante. La texture est soyeuse, avec des tanins présents mais bien intégrés, assurant une belle structure. La finale est longue et persistante, laissant des notes épicées et une touche de fraîcheur.
Ce Clos Vougeot 2022 accompagnera à merveille un filet de bœuf rôti, des gibiers, ou un plat en sauce à base de truffes. Servez-le idéalement à une température de 16-18°C pour révéler toute sa richesse aromatique.
Le vignoble du Domaine Pierre Girardin se situe sur des sols argilo-calcaires, favorisant l’expression du Pinot Noir avec une belle minéralité. Les vignes, soigneusement entretenues, bénéficient d’un microclimat optimal qui permet une maturation parfaite des raisins.
La vinification au Domaine Pierre Girardin est réalisée avec soin, en privilégiant la tradition bourguignonne. Les vendanges sont manuelles, permettant une sélection rigoureuse des raisins. Les baies sont ensuite vinifiées en cuves ouvertes, avec une fermentation lente pour extraire toute la richesse aromatique.
Pour la cuvée Clos Vougeot 2022, l’élevage se fait en fûts de chêne français, dont une partie neuve, pendant plusieurs mois. Cela apporte au vin des notes boisées subtiles, sans dominer le fruit. Le travail précis de Pierre Girardin durant cette période assure un équilibre parfait entre les tanins et les arômes, permettant à ce vin de vieillir avec grâce et d'exprimer toute sa complexité.
Pierre Girardin, le jeune vigneron à la tête du domaine, est issu de la célèbre famille Girardin, connue depuis des générations pour son travail dans les vignobles de Bourgogne. Ayant grandi au milieu des vignes, Pierre a développé dès son plus jeune âge une passion profonde pour la viticulture. Son parcours est marqué par une formation rigoureuse aux côtés de grands noms du vin, mais aussi par une vision novatrice qui allie respect du terroir et innovation œnologique.
Sa contribution à l'évolution du Domaine Pierre Girardin se traduit par une approche biodynamique, un engagement à respecter l'équilibre naturel de la vigne et à valoriser le terroir. Pierre est déterminé à produire des vins qui expriment la pureté du fruit et la typicité des terroirs bourguignons, apportant au domaine un renouveau plein de promesses.