Domaine Pierre Girardin 2022

Notes de dégustation

Le Domaine Pierre Girardin Bâtard-Montrachet 2022 Blanc dévoile une robe dorée brillante aux reflets lumineux. Au nez, il offre un bouquet complexe de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de notes subtiles de vanille et de brioche. En bouche, ce vin est opulent et généreux, avec une texture soyeuse et une fraîcheur équilibrée. Les saveurs de poire, de pêche et d'amande se mêlent harmonieusement, soutenues par une minéralité délicate. La finale est longue et persistante, laissant une impression élégante et raffinée qui invite à une nouvelle dégustation.

Accords mets-vin et Service
Vignoble

Le vignoble du Domaine Pierre Girardin s'étend sur des parcelles d'exception, avec des sols argilo-calcaires riches qui confèrent aux vignes une expression unique du terroir. Les vignes sont cultivées avec soin, favorisant un rendement limité pour assurer la concentration et la qualité des raisins.

La cuvée Bâtard-Montrachet 2022 Blanc est issue de vignes situées sur l'un des plus prestigieux climats de Bourgogne. Ce Grand Cru bénéficie d'une exposition idéale et d'un sol propice à la production de Chardonnay de grande classe. Le millésime 2022 a offert des conditions climatiques parfaites, permettant une maturation optimale des raisins. Cette cuvée reflète l'élégance et la complexité du terroir, offrant un vin d'une grande richesse aromatique et d'une structure équilibrée, promis à un bel avenir en cave.

Vinification et élevage

Au Domaine Pierre Girardin, la vinification et l'élevage sont réalisés avec une précision artisanale. Les raisins sont vendangés manuellement et triés méticuleusement. La fermentation se fait en fûts de chêne avec des levures indigènes, suivie d'un élevage sur lies fines pour apporter complexité et texture.

Pour la cuvée Bâtard-Montrachet 2022 Blanc, Pierre Girardin a choisi des fûts de chêne français, dont une proportion de bois neuf, pour sublimer le potentiel du vin sans dominer ses arômes naturels. L'élevage, d'une durée de plusieurs mois, permet au vin de développer sa structure et son équilibre. Cette attention portée à chaque étape du processus de vinification se traduit par un vin d'une grande pureté, où le fruit et le terroir sont mis en avant. Le résultat est un Bâtard-Montrachet de grande classe, alliant puissance et finesse, qui ravira les amateurs de grands vins blancs de Bourgogne.

Propriétaire(s) et histoire

Pierre-Vincent Girardin, à la tête du Domaine Pierre Girardin, représente la 13ᵉ génération d'une famille de vignerons bourguignons. Ayant grandi dans les vignes et les caves de son père, Vincent Girardin, Pierre a acquis une connaissance profonde du métier dès son plus jeune âge. Passionné et ambitieux, il a fondé son propre domaine à seulement 19 ans, avec la volonté de perpétuer l'héritage familial tout en apportant une touche moderne. Sa vision est de produire des vins qui sont l'expression la plus pure du terroir, en combinant les méthodes traditionnelles avec des techniques innovantes. Il s'engage dans une viticulture durable, respectueuse de l'environnement, et privilégie le travail manuel pour préserver l'intégrité des raisins. Son approche minutieuse et sa quête constante de perfection contribuent significativement à la qualité exceptionnelle des vins du domaine. Avec le Bâtard-Montrachet 2022 Blanc, Pierre démontre son talent pour créer des vins d'une grande élégance et complexité, renforçant la réputation du domaine comme l'un des plus prometteurs de sa génération en Bourgogne.