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vin Rouge Biologique

Domaine Pierre Cotton 2021

100% Cotton

Beaujolais - Côte de Brouilly

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Millésime : 2021
2022 2020
Domaine Pierre Cotton  2021

Domaine Pierre Cotton 2021

Côte de Brouilly

Pierre Cotton est issu d'une famille de vignerons du Beaujolais. En 2014, il se lance dans sa propre activité viticole après avoir fait ses gammes dans la Loire. Sapidité, éclat et fraîcheur sont les signatures de ce vigneron passionné et talentueux. Le vignoble compte 13 hectares de vignes cultivées en bio, dans le plus grand respect du terroir de Brouilly, Côte-de-Brouilly, Régnié et Fleurie dans le Beaujolais. Le gamay s'exprime dans de très jolies cuvées qui sont des exemples du renouveau de la région. A déguster ! 

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Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" 100% Cotton est un coup de coeur absolu ! Nous tombons sous le charme de ses fruits des bois, de sa texture de velours et de son caractère. Superbe ! 

Profil du Domaine Pierre Cotton 2021

fruité

frais

léger

Dates d'apogée

2023

Début d'apogée

2030

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Beaujolais

Appellation : Côte de Brouilly

Couleur : Rouge

Millesime : 2021

Culture : Biologique

Cépages : Gamay

Notes de dégustation

100% Cotton est la cuvée signature du vigneron. Elle offre un nez gorgé de gourmandise avec des fruits rouges juteux, mûrs et concentré. Le vin dévoile beaucoup de gourmandise en bouche, des tannins fins et une belle fraîcheur en finale. Quel joli moment de dégustation ! 


Accords mets-vin et Service

A déguster avec un lapin à la moutarde, un rôti de porc accompagné de pommes de terre fondantes ou encore des spaghettis à la bolognaise . Servez le vin autour de 15°C. 


Vignoble

Les vignes sont cultivées en agriculture biologique. Le vigneron est aussi adepte de l'agroécologie et de l'agroforesterie. Une grande variété d'arbres, végétaux et plantes sont plantées afin de développer la biodiversité et la qualité des sols encore davantage. 


Vinification et élevage

- Vendanges manuelles en petite caissettes afin de préserver le raisin entier 
- Macération carbonique avec levures indigènes avec très peu de soufre ajouté 
- Elevage en foudres pendant 6 à 12 mois 


Propriétaire(s) et histoire

Pierre Cotton représente la nouvelle génération de vignerons en Beaujolais. Sa compagne l'a rejoint au domaine et ils vinifient ensemble des cuvées absolument remarquables. 


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