Domaine Philippe Livera 2020

Notes de dégustation

Le Clos Village 2020 a une jolie robe rouge rubis. Au nez, cette cuvée dégage des arômes de fruits ronds, quelques touches de noix de muscade et de bois de Santal. 
La bouche est gourmande et bien structurée. Ce Gevrey-Chambertin est d’une belle délicatesse.
Ce vin se garde en cave quelques années !

Accords mets-vin et Service

Dégustez le Clos Village 2020 avec de la volaille, nous vous conseillons de l'accompagner d’une caille et sa sauce aux morilles par exemple.

Vignoble

Le vignoble est situé sur l’appellation Gevrey-Chambertin, il s’étend sur 8 hectares de vignes. On retrouve une belle majorité de pinot noir dans ce vignoble.

Vinification et élevage

• Fermentation alcoolique avec les levures indigènes
• Elevage en fût de chênes pendant 11 à 18 mois

Propriétaire(s) et histoire

Damien Livera représente la 4ème génération de sa famille, il perpétue le travail de la vigne que son père lui a transmis et essaye d’amener les vins du domaine au sommet pour devenir de grands vins de Bourgogne.