Domaine Philippe Livera 2022

Notes de dégustation

Ce Pinot Noir dévoile un joli bouquet aromatique riche et complexe, avec des notes de fruits rouges frais, accompagnées de subtiles touches épicées. En bouche, ce vin offre une texture soyeuse et une structure harmonieuse. Les tanins sont fins et bien intégrés, apportant une belle profondeur à l'ensemble. 

Accords mets-vin et Service

A déguster avec une côte de veau aux morilles, un magret de canard ou encore un boeuf bourguignon. A servir autour de 15°C. 

Vignoble

Le vignoble, s'étendant sur moins de 9 hectares, est méticuleusement entretenu, avec une utilisation minimale d'intrants pour permettre aux vignes de s'exprimer pleinement.

Vinification et élevage

- Fermentation traditionnelle avec les levures indigènes
- Elevage de 11 à 18 mois en fûts de chêne

Propriétaire(s) et histoire

Le Domaine Philippe Livera est dirigé par Philippe Livera, héritier d'une longue lignée de vignerons passionnés. Depuis qu'il a repris les rênes du domaine, Philippe s'efforce de perpétuer les valeurs et les méthodes traditionnelles tout en intégrant des pratiques modernes et respectueuses de l'environnement. Son engagement et son expertise ont permis au domaine de se hisser parmi les plus prestigieux de la région.