Domaine Philippe Livera 2020

Notes de dégustation

Ce Pinot Noir 2020 est un vin fruité avec une belle précision. Au nez, des notes de griottes et de cerise sont présentes, cela apporte une belle gourmandise à ce vin. Cette cuvée est bien structurée, on retrouve des fins tanins qui expriment à merveille le terroir.
La finale est tout en souplesse, quelle longueur !

Accords mets-vin et Service

Dégustez ce Bourgogne Pinot Noir 2020 accompagné d’un rôti de veau aux marrons avec une poêlé aux champignons.

Vignoble

Le vignoble du Domaine Philippe Livera s’étend sur 8,20 hectares de vignes. Elles sont âgées de 64 ans en moyenne. Le travail de la vigne est réalisé à la main. Le moins d’intrants possibles est utilisé et les vignes sont enherbées. Tout ce travail minutieux permet d’offrir une vraie pureté aux vins.

Vinification et élevage

• Fermentation alcoolique avec les levures indigènes
• L’élevage dure entre 11 et 18 mois en fût de chêne

Propriétaire(s) et histoire

Damien Livera perpétue la tradition, 4ème de la génération de la famille, il fait tout pour propulser les vins du domaine familial au sommet. Il a tout pour être à côté des plus grands vignerons de Bourgogne, ses vins sont d’une grande qualité et reflètent à merveille le terroir bourguignon.