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vin Blanc Sec Biodynamie

Domaine Philippe Gilbert 2018

Les Chandelières

Loire - Menetou-Salon

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6 bouteilles en Carton

159,00 € TTC

26,50 € TTC /bouteille

Plus que 1 disponible

Millésime : 2018

2019 2018

Domaine Philippe Gilbert 2018

Menetou-Salon

La famille Gilbert est vigneronne, à Menetou-Salon, depuis le 18ème siècle. Philippe reprend cet héritage familial au décès de son père au début des années 2000. Alors qu'il ne se prédestinait pas à une carrière dans la viticulture, le jeune homme se révèle être un vigneron talentueux et plein d'audace. Il convertit le vignoble en bio et en biodynamie et fait connaître ses cuvées pour leur pureté folle. Le respect infini du terroir permet d’obtenir des équilibres parfaits comme peu de vignerons savent le faire.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Le raffinement et l'éclat de cette cuvée sont époustouflants. Chandelière atteint des sommets !

Profil du Domaine Philippe Gilbert 2018

fruité

complexe

Dates d'apogée

2023

Début d'apogée

2029

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Loire

Appellation : Menetou-Salon

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2018

Culture : Biodynamie

Cépages : Sauvignon blanc

Notes de dégustation

Coup de foudre pour cette cuvée à l'aromatique éclatante. On retrouve un sauvignon blanc charnu, plein de fruitd et joliment teintée d'une minéralité fine. Les caractéristiques du terroir lui apportent une trame minérale saissante qui équilibre l'ensemble. Tonique, caressante et interminable, cette cuvée est une réussite !

Accords mets-vin et Service

Idéale avec des langoustines flambées, un filet de lieu jaune et une sauce au beurre blanc. A déguster autour de 11°C.

Vignoble

Les sols sont ici des marnes kimméridgiennes riches en oxyde de fer. L'agriculture bio et en biodynamie permet de révéler toute la minéralité de ce terroir.

Vinification et élevage

- Vendange manuelle
- Elevage de deux ans en cuves inox et en grands foudres

Propriétaire(s) et histoire

Nous apprécions particulièrement les vins de Philippe Gilbert. Il cherche à respecter la nature pour qu'elle s'exprime le plus authentiquement possible dans les vins. C'est très réussi, les cuvées nous impressionnent par leur équilibre et leur justesse.

Domaine Philippe Gilbert : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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