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livraison vin

vin Rouge Biodynamie

Domaine Philippe Gilbert 2017

35 rangs

Loire - Menetou-Salon

93 Parker / WA

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Plus que 1 disponible

Domaine Philippe Gilbert 2017

Menetou-Salon

Domaine familial de Menetou-Salon, le Domaine Gilbert s'impose comme l'un des fleurons de l'appellation. Philippe Gilbert reprend le domaine en 1998 et fait le choix de la biodynamie et de l'agriculture bio pour dévoiler le potentiel de son vignoble. Les cuvées se révèlent alors et impressionnent par leur équilibre parfait entre complexité, intensité et fraîcheur. Si vous n'avez pas encore eu l'occasion de découvrir les vins de Philippe Gilbert, n'hésitez plus et succombez aux rouges et aux blancs de ce vigneron de talent.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Comme nous, succombez à cette cuvée pure, incroyablement aromatique et élégante. Superbe !

Profil du Domaine Philippe Gilbert 2017

fruité

épicé

complexe

frais

Dates d'apogée

2023

Début d'apogée

2026

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Loire

Appellation : Menetou-Salon

Couleur : Rouge

Millesime : 2017

Culture : Biodynamie

Cépages : Pinot Noir

Notes de dégustation

Ce pinot noir impressionne par son caractère aérien, savoureux et incroyablement gourmand. On succombe immédiatement au nez riche en fruits rouges, noirs et en épices très fines. Le grain de tanins très fin, la texture de velours et la richesse des arômes nous enchantent à la dégustation. Un Menetou-Salon rouge au sommet de son art !

Accords mets-vin et Service

A déguster avec un tataki de thon rouge, un chapon de Bresse accompagné de pommes grenailles ou encore des lasagnes. A déguster autour de 14-15°C.

Vignoble

Cette cuvée est issue d'une parcelle de 1,22 hectare de pinot noir, c'est à dire 35 rands de vignes plantées en 1960. Le terroir kimméridgien riche en oxyde de fer se révèle à la perfection dans le raisin. Les vignes sont cultivées en biodynamie.

Vinification et élevage

Les vendanges sont faites à la main. Le vin est élevé 18 mois en fûts et en cuve.

Propriétaire(s) et histoire

Philippe Gilbert avait commencé une carrière d'auteur de Théâtre avant de se lancer dans cette belle aventure viticole. Talentueux et plein d'audace il apporte beaucoup de précision aux cuvées du domaine familial. Il incarne l'essor et le renouveau de Menetou-Salon !

Domaine Philippe Gilbert : en savoir plus

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