Vin rare

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vin Rouge Biologique

Domaine Peyre Rose 2014

Les Cistes

Languedoc Roussillon - Vin de France

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Millésime : 2014

2014 2013

Domaine Peyre Rose 2014

Vin de France

Après une carrière dans l'immobilier, Maria Soria s'installe dans ce qu'elle appelle "le bout du monde". Très vite, l'influent critique de vins Robert Parker remarque ses vins et la place sur un pied d'estale. Devenue incontournable dans le Languedoc, le domaine signe de grands vins, en bio, reconnus pour leur potneitel de garde absolument exceptionnel. A déguster au moins une fois dans sa vie !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Avec Les Cistes, Peyre Rose réalise un chef-d'oeuvre aromatique. Emotions garanties !

Profil du Domaine Peyre Rose 2014

fruité

épicé

complexe

charpenté

Dates d'apogée

2025

Début d'apogée

2044

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Languedoc Roussillon

Appellation : Vin de France

Couleur : Rouge

Millesime : 2014

Culture : Biologique

Alcool : 14.5%

Cépages : Grenache , Mourvèdre , Syrah

Notes de dégustation

Fermez les yeux et plongez dans la profondeur aromatique de cette grande cuvée. Fruits noirs mûrs, moka, cuir se mêlent avec finesse. La bouche est remarquablement structurées : cassis, humus, cèdre nous comblent. A garder et à oublier en cave !

Accords mets-vin et Service

A déguster avec des gibiers à plume, un magret de canard aux truffes par exemple ou encore un agneau de 7 heures. A servir autour de 16°C.

Vignoble

Les vignes sont disposées en clos mais l'appellation Vin de France ne permet pas de le mentionner sur l'étiquette. Le terroir exceptionnel est cultivé en bio au coeur de la garrigue.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles et tris à la vigne avec égrapage partiel
- L'élevage long de 10 ans, 3/4 en cuve et 1/4 en foudre puis affinage en bouteille

Propriétaire(s) et histoire

Marlène Soria a transformé la garrigue autour de sa maison en véritable trésor viticole. Elle destinait d'abord ses vins à ses amis avant de les partager au plus grand nombre. Les quantités sont très limitées !

Domaine Peyre Rose : en savoir plus

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