Domaine Peyre Rose 2014

Notes de dégustation

Fermez les yeux et plongez dans la profondeur aromatique de cette grande cuvée. Fruits noirs mûrs, moka, cuir se mêlent avec finesse. La bouche est remarquablement structurées : cassis, humus, cèdre nous comblent. A garder et à oublier en cave ! 

Accords mets-vin et Service

A déguster avec des gibiers à plume, un magret de canard aux truffes par exemple ou encore un agneau de 7 heures. A servir autour de 16°C. 

Vignoble

Les vignes sont disposées en clos mais l'appellation Vin de France ne permet pas de le mentionner sur l'étiquette. Le terroir exceptionnel est cultivé en bio au coeur de la garrigue. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles et tris à la vigne avec égrapage partiel 
- L'élevage long de 10 ans, 3/4 en cuve et 1/4 en foudre puis affinage en bouteille

Propriétaire(s) et histoire

Marlène Soria a transformé la garrigue autour de sa maison en véritable trésor viticole. Elle destinait d'abord ses vins à ses amis avant de les partager au plus grand nombre. Les quantités sont très limitées !