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vin Rouge Biologique

Domaine Peyre Rose 2010

Clos des Cistes

Languedoc Roussillon - Languedoc

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Domaine Peyre Rose 2010

Languedoc

Le Domaine PEYRE ROSE est une référence incontournable du Languedoc. Situé sur les hauteurs de Saint-Pargoire, le domaine s'étend sur 25 hectares. Il est composé de 23 ha de rouges (syrah à 70% puis grenache noir, mourvèdre et carignan) et 2 ha de blancs (rolle 50%, roussane 40%, et divers cépages dont du viognier).

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Marlène Soria fait parler son talent dans Le Clos des Cistes 2010. Un vin délicat, à l'image de son terroir.

Profil du Domaine Peyre Rose 2010

fruité

épicé

complexe

charpenté

Dates d'apogée

2021

Début d'apogée

2030

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Languedoc Roussillon

Appellation : Languedoc

Couleur : Rouge

Millesime : 2010

Culture : Biologique

Alcool : 14.5%

Cépages : Mourvèdre , Syrah

Notes de dégustation

Le Clos des Cistes 2010 impressionne par sa grande concentration et sa complexité rare. La bouche est une véritable explosion de fruits noirs et d'épices. Les tannins sont suaves, la puissance est équilibrée par la belle minéralité de la cuvée. La finale fraîche et épicée nous fait succomber.

Accords mets-vin et Service

Le Clos des Cistes 2010 requiert un passage en carafe avant dégustation. Il accompagnera vos plats de viandes rouges comme l'agneau, les côtes de boeuf ou encore les daubes provençales.

Vignoble

Le vignoble suit les principes de l'agriculture biologique depuis de nombreuses années.

Vinification et élevage

- Egrappage total et cuvaison longue
- Élevage de plusieurs années en cuve

Propriétaire(s) et histoire

Marlène Soria créer le domaine en 1980. Elle prône les élevages longs et les belles concentrations dans ses 4 cuvées. La production est très limitée et les amateurs sont à l'affut de ces bouteilles de très haute volée.

Domaine Peyre Rose : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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