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vin Rouge

Domaine Paul Pillot 2021

Bourgogne - Bourgogne Rouge

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Millésime : 2021

2021 2017

Domaine Paul Pillot 2021

Bourgogne Rouge

Le Domaine Paul Pillot se trouve en plein cœur de la Côte de Beaune, sur les appellations Chassagne-Montrachet et Saint-Aubin. Bien que le domaine ait été créé par Jean-Baptiste Pillot au 19e siècle, c'est Paul Pillot qui donne un bel élan à cette propriété familiale. Il étend la surface du domaine et apporte beaucoup de précision dans ses vins. Aujourd'hui, ce sont ses enfants, Thierry et Christelle, qui perpétuent le savoir-faire familial et continuent de faire progresser les vins. Nous adorons les vins de cette belle propriété !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Ce Bourgogne pinot noir promet une délicieuse dégustation marquée par de jolis fruits et des notes florales. C'est une très belle cuvée signé Paul Pillot !

Profil du Domaine Paul Pillot 2021

fruité

frais

léger

Dates d'apogée

2025

Début d'apogée

2028

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Bourgogne Rouge

Couleur : Rouge

Millesime : 2021

Culture : Raisonnée

Cépages : Pinot Noir

Notes de dégustation

Ce Bourgogne provient de deux parcelles, celle de Chassagne et celle de Santenay. Il incarne à merveille la typicité du pinot noir : beaucoup de finesse et une très belle gourmandise. Cette cuvée est très savoureuse, elle est gorgée de petits fruits rouges subtilement acidulés et de jolies notes florales.

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée s'accompagnera parfaitement d'un délicieux sauté de veau Marengo, de canard rôtie ou encore de volaille. A servir autour 16°C.

Domaine Paul Pillot : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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