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vin Rouge

Domaine Paul Pillot 2017

Bourgogne - Bourgogne Rouge

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Millésime : 2017

2021 2017

Domaine Paul Pillot 2017

Bourgogne Rouge

Le Domaine Paul Pillot est situé au coeur de l'appellation Chassagne-Montrachet. Le vignoble s'étend sur 13 hectares sur les communes de Chassagne-Montrachet, Saint Aubin et Santenay. La proriété produit près de 70% de vins blancs et 30% de rouges.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Un joli Pinot Noir du domaine Paul Pillot. Ce vin est tout en élégance, gourmand et fruité.

Profil du Domaine Paul Pillot 2017

fruité

frais

léger

Dates d'apogée

2020

Début d'apogée

2025

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Bourgogne Rouge

Couleur : Rouge

Millesime : 2017

Culture : Raisonnée

Cépages : Pinot Noir

Notes de dégustation

Le Bourgogne Pinot Noir 2017 offre de jolis fruits comme des fruits rouges et noirs (fraise, cerise, cassis et myrtille). La bouche est structurée et fraîche, avec un beau volume.

Vinification et élevage

- Viticulture rigoureuse sans herbicide, un travail du sol et une maîtrise des rendements
- Fermentation et élevage en cuve inox et un peu de barriques
- Elevage durant 12 mois, avec mise en bouteilles au domaine

Domaine Paul Pillot : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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