Domaine Michelot 2020

Notes de dégustation

1er Cru Comme 2020 est un vin gourmand, avec une jolie robe pourpre. Des notes de fruits rouges,surtout de la cerise, se dégagent de cette cuvée. Une bouche intense et profonde avec de discrets tanins qui offrent un très bel équilibre.

Accords mets-vin et Service

Ce vin s’accorde parfaitement avec un gigot d’agneau accompagné de pommes de terre au four. A servir à une température entre 14 et 16°C.

Vignoble

La parcelle est située à la limite de Santenay et de Chassagne-Montrachet, dans un coin très ventilé, ce qui permet une belle récolte et une belle maturité des raisins.
Le sol du vignoble est argilo-calcaire avec un sous-sol de roche très calcaire. Une partie de la parcelle est sur un sol de marnes blanches.
Ces riches sols amènent une belle minéralité et une belle structure aux vins.
L’exposition est sud sud-est avec une altitude entre 275 et 300 mètres.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Egrappage et puis mise en cuve pour la fermentation
- L'élevage se fait en fût pendant un an (dont 35% de fûts neufs)

Propriétaire(s) et histoire

Le Domaine Michelot est situé idéalement en plein cœur de la Bourgogne, tout près de Beaune. Les vignes sont plantées sur les célèbres appellations de Puligny-Montrochet et Meursault. Ainsi, la famille Michelot propose de nombreux 1ers Crus tels que “Meursault 1er Cru Charmes, Genevrières, Perrières, Porruzot et La Comme”.