Domaine Michelot 2020

Notes de dégustation

Ce grand Bourgogne est un vin avec une belle minéralité qui développe des notes d’agrumes. C’est un vin gras mais pas lourd, il garde une belle fraîcheur. Après quelques années vous pourrez retrouver des arômes de noisettes subtiles et complexes.

Accords mets-vin et Service

Le Meursault 1er Cru Les Charmes est une cuvée exceptionnelle qui accompagnera parfaitement les poissons nobles, crustacés. Des langoustines ou des vols au vent par exemple ! A servir autour de 12 °C.

Vignoble

Les parcelles de ce 1er Cru sont situées en mi-coteau entre Meursault et Puligny-Montrachet avec une pente de 3 à 6%. Le vignoble a une exposition au sud voir au sud-est. Les vignes de chardonnay sont âgées de 50 à 60 ans.

Sol

Le sol est argilo-calcaire avec des terres rouges et le sous-sol est composé de pierres plates. Ce sol permet d’apporter de la minéralité et de la finesse au vin.

Vinification et élevage

Les vendanges sont manuelles.
Après débourbages, les moûts sont mis en fût pendant 12 mois (25% de fûts neuf).
Ensuite a lieu la fermentation alcoolique et la fermentation malolactique qui ont lieu dans des fûts de bois.
Soutirage pour la mise en cuve et un collage a lieu en cuve.

Propriétaire(s) et histoire

Les Meursault du domaine sont des valeurs sûres de la région Bourguignonne ! Le domaine compte un bon nombre de prestigieux 1er Cru, tels que Meursault 1er Cru Charmes, Genevrières, Perrières, Porruzot et La Comme.