Domaine Méo-Camuzet 2018

Notes de dégustation

1er Cru Les Chaumes 2018 est un concentré d'élégance et de finesse. On apprécie les jolis fruits rouges et noirs au nez qui se mêlent aux notes de sous-bois complexes. La bouche veloutée et voluptueuse s'exprime avec beaucoup de rondeur. La finale révèle toute la minéralité de ce 1er Cru de haut vol !

Accords mets-vin et Service
Vignoble

1er Cru Les Chaumes se situe sur le bas du coteau des Grands Crus de Vosne-Romanée sous le monopole de La Tâche (Domaine de la Romanée-Conti) et des Premiers Crus “Aux Malconsorts”. Le vignoble s'étend sur 2 hectares d'exception avec des vignes de pinots noirs cinquantenaires orientées plein Est.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Macération à froid pendant 3 à 5 jours avant fermentation
- Peu d'ajout de soufre, peu de chaptalisation ou d'acidification
- Elevage en fûts neufs 

Propriétaire(s) et histoire

Jean-Nicolas Méo s'est entouré de bons conseillés afin d'assurer la qualité constante des vins du domaine : Henri Jayer puis Christian Faurois lui transmettent le métier avec passion. Aujourd'hui, Jean-Nicolas et son équipe poursuivent le travail des générations passées dans le respect de la nature et du terroir afin de créer des vins très qualitatifs.