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Puligny-Montrachet
Fondé en 1859, le domaine Louis Jadot est devenu l’un des plus grands noms de Bourgogne, réputé pour la qualité de ses vins et son attachement aux terroirs exceptionnels de la région. Située à Beaune, cette maison iconique défend une approche respectueuse de la vinification, permettant à chaque parcelle de s’exprimer pleinement. Spécialisé dans la mise en valeur des climats prestigieux de la Côte d'Or, Louis Jadot dévoile avec le 1er cru Les Referts une interprétation élégante de Puligny-Montrachet. La maison respecte des pratiques viticoles rigoureuses, reflétant le savoir-faire bourguignon et un amour profond pour ce terroir unique.
L'avis du sommelier
" Ce Puligny-Montrachet 1er cru Les Referts de Louis Jadot révèle une élégance et une richesse en bouche qui séduiront les amateurs de grands blancs de Bourgogne, avec des arômes subtils et une minéralité persistante.
fruité
floral
complexe
frais
Dates d'apogée
2025
Début d'apogée
2030
Fin d'apogée
à boire ou à garder
Temperature de service
Caractéristiques du vin
Pays : France
Region : Bourgogne
Appellation : Puligny-Montrachet
Couleur : Blanc Sec
Millesime : 2022
Culture : Raisonnée
Cépages : Chardonnay
Ce 1er cru Les Referts 2022 se distingue par une robe jaune clair aux reflets dorés. Au nez, il révèle des arômes subtils de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, accompagnés de légères touches minérales. En bouche, le vin est précis, avec une belle tension et une richesse délicate. La finale est élégante et persistante, marquée par une fraîcheur minérale qui confère au vin toute son authenticité et son raffinement.
Ce Puligny-Montrachet s'accorde parfaitement avec des plats délicats comme les fruits de mer, un bar en croûte de sel ou encore un risotto aux morilles. À déguster idéalement à une température de 12 à 14°C.
Le vignoble des Referts à Puligny-Montrachet est un terroir réputé pour son sol calcaire et argileux, qui confère au Chardonnay une minéralité et une fraîcheur uniques. Situé au cœur de la Côte de Beaune, ce vignoble bénéficie d’une exposition optimale, permettant aux grappes de mûrir parfaitement. Les vignes, enracinées dans un sol profond et bien drainé, apportent à ce 1er cru une structure raffinée et une grande expressivité.
Chez Louis Jadot, la vinification est réalisée avec soin pour respecter l’intégrité du fruit et la richesse du terroir. Les raisins sont récoltés manuellement, puis pressés doucement. La cuvée 1er cru Les Referts 2022 est élevée pendant 15 mois en fûts de chêne, ajoutant ainsi une touche de complexité sans masquer les arômes délicats de ce vin. Cette méthode permet d'obtenir une structure équilibrée et un potentiel de garde remarquable.