Domaine Louis Jadot 2022

Notes de dégustation

Ce 1er cru Les Folastières se pare d’une robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, il dégage des arômes élégants de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, rehaussés par des notes minérales typiques de son terroir. La bouche est ample et complexe, marquée par une belle tension et une onctuosité délicate. La finale, d'une longueur exceptionnelle, est empreinte de finesse, laissant un souvenir raffiné et persistant en bouche.

 

Accords mets-vin et Service

Pour un accord parfait, accompagnez ce Puligny-Montrachet avec des crustacés, du homard, ou encore un risotto aux truffes.
Il est conseillé de le servir entre 12 et 14°C pour une dégustation optimale.

Vignoble

Le vignoble de Puligny-Montrachet est l’un des plus renommés de Bourgogne, bénéficiant de sols calcaires riches qui contribuent à la signature minérale de ses vins. Les vignes, âgées et méticuleusement entretenues, s’épanouissent sur les pentes de la Côte de Beaune, offrant au Chardonnay un cadre idéal pour exprimer toute sa finesse et sa complexité. Le terroir du 1er cru Les Folastières confère à cette cuvée une élégance et une minéralité inimitables.

 

Vinification et élevage

Louis Jadot perpétue une vinification soignée, avec des vendanges manuelles et un pressurage doux des raisins. Le 1er cru Les Folastières 2022 bénéficie d’un élevage de plusieurs mois en fûts de chêne, ajoutant une légère touche boisée et une belle complexité sans masquer le caractère du terroir. Cette méthode respectueuse permet au Chardonnay de dévoiler toute sa pureté et son potentiel de garde.

 

Propriétaire(s) et histoire