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vin Rouge Biodynamie

Domaine les Bruyères - David Reynaud 2021

Les Croix Vieilles Vignes

Rhône - Crozes-Hermitage

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Domaine les Bruyères - David Reynaud 2021

Crozes-Hermitage

Situé au cœur de l'appellation de Crozes-Hermitage, le Domaine les Bruyères est une propriété familiale menée par le talentueux David Reynaud. Il sort le domaine de la coopérative et mène la transition à l'agriculture en biodynamie afin de mener les cuvées à leur sommet. Les appellations de Crozes-Hermitage, Cornas et Saint-Joseph sont magnifiquement mises en valeur dans ses vins qui font le bonheur des amateurs de grands vins du Rhône !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Un Crozes-Hermitage de très haute volée qui impressionne par sa pureté et son intensité. Nous sommes sous le charme !

Profil du Domaine les Bruyères - David Reynaud 2021

fruité

épicé

complexe

Dates d'apogée

2025

Début d'apogée

2031

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Rhône

Appellation : Crozes-Hermitage

Couleur : Rouge

Millesime : 2021

Culture : Biodynamie

Alcool : 13%

Cépages : Syrah

Notes de dégustation

Les Croix est un Crozes-Hermitage incontournable pour tout amateur de grands rouges du Rhône. La syrah expressive et intense offre ici de sublimes notes de cerises, mûres, thym et une touche mentholée fraîche typique de l'appellation. La bouche est structurée par de jolis tanins et des épices fines. La cuvée peut attendre quelques années en cave !

Accords mets-vin et Service

Ce Crozes-Hermitage sera parfait avec des lasagnes, un tajine aux pruneaux, un tournedos rossini. A servir autour de 15-16°C.

Vignoble

Situé sur la commune de Beaumont-Monteux, le vignoble couvre sur 27 hectares de vignes disposées en terrasses. La syrah est cultivée en bio et en biodynamie sur des sols argilo-calcaires typiques de l'appellation. Les vignes sont vieilles, plus de 60 ans !

Vinification et élevage

- Vendange et tri manuel
- Egrappage à 100 %
- Vinification traditionnelle en cuves béton brut
- Elevage 18 mois avec 12 en barriques puis 6 mois en cuves béton

Domaine les Bruyères - David Reynaud : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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