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vin Rouge Biodynamie

Domaine les Bruyères - David Reynaud 2017

Les Croix

Rhône - Crozes-Hermitage

92 Parker / WA

92 Vinous

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Domaine les Bruyères - David Reynaud 2017

Crozes-Hermitage

Le Domaine Les Bruyères est exploité par David Reynaud, un amoureux de la nature et un passionné de son métier. Il tourne progressivement les vignes familiales vers une culture biodynamique. Ainsi, il extrait, à travers cette culture respectueuse, tous les bienfaits de son terroir. Le vigneron sait tirer le meilleur de la syrah, cépage majoritaire du domaine. Perfectionniste, il produit des cuvées tout en rondeur et en élégance.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Les Croix 2017 ne nous déçoit pas ! Une cerise généreuse pour un Crozes Hermitage gourmand, complexe et dense. A déguster, à savourer encore et encore !

Profil du Domaine les Bruyères - David Reynaud 2017

fruité

épicé

complexe

Dates d'apogée

2021

Début d'apogée

2025

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Rhône

Appellation : Crozes-Hermitage

Couleur : Rouge

Millesime : 2017

Culture : Biodynamie

Alcool : 13.5%

Cépages : Syrah

Notes de dégustation

Le travail de la syrah est remarquable dans ce Crozes-Hermitage Les Croix 2017. On retrouve les arômes typiques de cerise, violette et d'épices avec beaucoup de finesse et d'élégance. La finale est longue et gourmande, une très belle cuvée !

Accords mets-vin et Service

Savourez idéalement ce Crozes-Hermitage avec des viandes grillées
Les sauces au poivre rappelleront les notes épicées de cette cuvée

Vignoble

Les cêpes de Syrah sont cultivés en Agriculture Biologique et Biodynamique

Sol

Le sol est argilo-calcaire

Vinification et élevage

- Vendange et tri manuel à la parcelle en caisse
- Egrappage à 100 %
- Vinification traditionnelle en cuves béton
- Cuvaison de 28-32 jours avec pigeage et pressurage
- Elevage de 12 mois sur lies fines en barriques de 4/5 vins suivi de 3 mois en cuves béton

Potentiel de garde

2 à 5 ans