Domaine le Sang des Cailloux 2022

Floureto

fruité boisé épicé

6 bouteilles en Carton

135,00 € TTC

22,50 € TTC /bouteille

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Le domaine

Serge Férigoule a repris le Domaine du Sang des Cailloux en 1990 en faisant une véritable pépite de Vacqueyras. A travers une agriculture bio, il met en avant les terroirs de l'appellation avec beaucoup de justesse. Les vignes font face aux Dentelles de Montmirail sur 17 hectares au coeur de la garrigue. Nous sommes sous le charme des cuvées du domaine, à la fois gourmandes, complexes et au potentiel de garde remarquable !

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Rhône
Appellation :	Vacqueyras
Couleur :	Rouge
Millesime :	2022

Culture :	Biodynamie
Cépages :	Cinsault, Grenache noir, Mourvèdre, Syrah
Apogée :	2024 - 2030

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Puissant, intense et incroyablement élégant, Floureto nous transporte au coeur de la superbe appellation de Vacqueyras !

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Notes de dégustation

Robe sombre, profonde et intense, ce Floureto est sublime. On apprécie le nez gorgé de fruits rouges et noirs (myrtilles et figues), et d'épices. La bouche est ronde, gourmande et intense, joliment structurée par des tanins fins.

Accords mets-vin et Service

A déguster avec un tajine d'agneau aux pruneaux, des cotelettes de porc aux herbes de Provence ou encore un Osso bucco. A servir autour de 15°C.

Vignoble

Les vignes se trouvent au coeur de la garrigue, sur des galets roulés. Les vignes sont cultivées en bio et en biodynamie.

Vinification et élevage

Les vendanges sont manuelles. Les raisins sont éraflés et vinifiés en cuve béton. Le vin bénéficie d'un élevage de 12 mois en foudres.

Propriétaire(s) et histoire

Frédéri, le fil de Serge Férigoule l'a rejoint au domaine.Tous deux ont alors entrepris la certification bio et en biodynamie.

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