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vin Blanc Sec Biodynamie

Domaine Le Roc Des Anges 2019

Imalaya

Languedoc Roussillon - Côtes Catalanes IGP

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Domaine Le Roc Des Anges 2019

Côtes Catalanes IGP

Le Domaine Le Roc des Anges a été créé en 2001 par Marjorie Gallet dans le Roussillon. Le vignoble profite d'un emplacement idéal qui l'épargne des grosses chaleurs typiques de la région. Marjorie et Stéphane Gallet ont appris auprès des plus grands, ils ont pris leur envole avec ce domaine et l'ont transformé en un incontournable de la région. Le passage en biodynamie, la nouvelle cave et le travail précis de la vigne à la vinification sont les garants de la qualité du domaine : exceptionnelle.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Imalaya offre une dégustation aux sommets avec sa fraîcheur minérale, son énergie et son élégance.

Profil du Domaine Le Roc Des Anges 2019

fruité

frais

Dates d'apogée

2022

Début d'apogée

2029

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Languedoc Roussillon

Appellation : Côtes Catalanes IGP

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2019

Culture : Biodynamie

Cépages : Carignan

Notes de dégustation

Imalaya 2019 est un concentré de fruits blancs et de fraîcheur. La bouche saline exprime toute la typicité du terroir avec beaucoup de finesse. On apprécie la finale vive, longue et incroyablement fraîche.

Accords mets-vin et Service

Ce blanc sec est à servir à 12 °C sur des escargots, du haddock, des langoustines ou des fruits de mer par exemple.

Vignoble

Le vignoble de cette cuvée Imalaya culmine à 500 mètres d'altitude. L'encépagement est constitué de Carignan Gris d'une soixantaine d'années, une variété très rare qui couvre que très peu d'hectares en France.

Sol

Les sols sont composés de granit et rappellent la couleur blanche de l'Imalaya

Propriétaire(s) et histoire

Marjorie Gallet est aidée de Stéphane depuis 2008. Tous deux appliquent les principes biologiques (certifié depuis 2011) et biodynamiques à la lettre.

Domaine Le Roc Des Anges : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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