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vin Rouge Biodynamie

Domaine Le Roc Des Anges 2021

Segna de Cor

Languedoc Roussillon - Côtes du Roussillon

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6 bouteilles en Carton

109,20 € TTC

18,20 € TTC /bouteille

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Domaine Le Roc Des Anges 2021

Côtes du Roussillon

En très peu de millésimes, le Roc des Ange est devenu l'une des propriétés incontournables du Languedoc Roussillon. Marjorie et Stéphane Gallet élaborent des vins dans le plus grand respect du terroir, en bio et en biodynamie. Ils mettent en valeur les cépages locaux dans des cuvées pleines de caractère et de personnalité. Marjorie a fait ses armes chez Gauby quand Stéphane a travaillé au Mas Amiel. Leur savoir-faire, leur lecture du terroir et leur passion débordante permettent de créer de grands vins qui tapent dans l'oeil des plus grands dégustateurs et restaurateurs.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Coup de coeur pour Segna de Cor. Cette cuvée de plaisir nous charme grâce à sa grande gourmandise !

Profil du Domaine Le Roc Des Anges 2021

fruité

boisé

épicé

Dates d'apogée

2023

Début d'apogée

2030

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Languedoc Roussillon

Appellation : Côtes du Roussillon

Couleur : Rouge

Millesime : 2021

Culture : Biodynamie

Alcool : 13%

Cépages : Grenache , Syrah , Carignan

Notes de dégustation

Chaque millésime de Segna de Cor nous offre beaucoup de plaisir avec ce nez caractéristique dominé par les arômes de fruits rouges frais et de fleurs bleues. En bouche, les fruits charnus, la fraîcheur minérale et les quelques épices sont un cocktail parfait. La cuvée se prête aux repas entre copains !

Accords mets-vin et Service

Grillades, belles charcuteries, pluma ibérique accompagné d'une belle ratatouille seront des accords parfaits avec cette cuvée. A déguster autour de 14°C, dans sa jeunesse.

Vignoble

La cuvée est issue des jeunes vignes du domaine qui ont (déjà) entre 15 et 30 ans. Le vignoble est cultivé en bio et en biodynamie dans le plus grand soin.

Vinification et élevage

Les vendanges sont manuelles. La fermentation se déroule avec les levures indigènes, en cuves béton. Les grappes sont entières afin de garder de la fraîcheur dans le vin. L'élévage dure 9 mois en cuve béton.

Domaine Le Roc Des Anges : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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