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vin Rouge Biodynamie

Domaine Le Roc Des Anges 2021

Carignan 1903

Languedoc Roussillon - Côtes Catalanes IGP

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Domaine Le Roc Des Anges 2021

Domaine Le Roc Des Anges 2021

Côtes Catalanes IGP

Marjorie et Stéphane Gallet sont les deux vignerons derrière les vins époustouflant du Roc des Anges. Marjorie a créé le domaine en 2001 et n' a de cesse de rechercher l'excellence à travers ses vins. Les vignes sont menées dans le plus grand respect du terroir, en bio et en biodynamie. Le terroir exceptionnel du Rox des Ange se révèle dans les vins intenses, précis et équilibrés du domaine. Si ce n'est pas déjà fait, découvrez les superbes vins du Roc des Anges ! 

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Issue de carignans centenaires, cette superbe cuvée offre un potentiel de garde incroyable. Superbe ! 

Profil du Domaine Le Roc Des Anges 2021

fruité

épicé

complexe

charpenté

Dates d'apogée

2024

Début d'apogée

2036

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Languedoc Roussillon

Appellation : Côtes Catalanes IGP

Couleur : Rouge

Millesime : 2021

Culture : Biodynamie

Cépages : Carignan

Notes de dégustation

Le Carignan 1903 offre une belle robe dense et sombre. Le nez évoque la cerise très mûre, la truffe, le cuir et la réglisse. Nous tombons sous le charme de la bouche à la fois complexe, profonde et intensément gourmande ! On adore la structure tannique et le caractère de ce grand vin du Roussillon


Accords mets-vin et Service

Dans sa jeunesse, n'hésitez pas à carafer le vin ou à l'ouvrir bien en amont de la dégustation. Servez-le autour de 16°C. Le caractère bien trempé de cette cuvée se mariera à merveille avec un magret aux épices, un filet de boeuf et une sauce au poivre ou encore du gibier en sauce. 


Vignoble

La cuvée Carignan 1903 est issue d'une toute petite parcelle de seulement 3,5 hectares. Les vignes sont centenaires, c'est exceptionnel. Cela permet aux vignes de s'enraciner profondément et de développer une belle complexité. Le vignoble est labellisé bio


Propriétaire(s) et histoire

Marjorie et Stéphane s'installent dans le Roussillon, convaincus par le potentiel de ce terroir des Côtes Catalanes. Grâce au soin apporté à la vigne, ils ont hissé leurs vins au sommet des cuvées de la région. 


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