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41,50 € TTC /bouteille
Côtes Catalanes IGP
Marjorie et Stéphane Gallet sont les deux vignerons derrière les vins époustouflant du Roc des Anges. Marjorie a créé le domaine en 2001 et n' a de cesse de rechercher l'excellence à travers ses vins. Les vignes sont menées dans le plus grand respect du terroir, en bio et en biodynamie. Le terroir exceptionnel du Rox des Ange se révèle dans les vins intenses, précis et équilibrés du domaine. Si ce n'est pas déjà fait, découvrez les superbes vins du Roc des Anges !
L'avis du sommelier
" Issue de carignans centenaires, cette superbe cuvée offre un potentiel de garde incroyable. Superbe !
fruité
épicé
complexe
charpenté
Dates d'apogée
2024
Début d'apogée
2036
Fin d'apogée
à boire ou à garder
Temperature de service
Caractéristiques du vin
Pays : France
Region : Languedoc Roussillon
Appellation : Côtes Catalanes IGP
Couleur : Rouge
Millesime : 2021
Culture : Biodynamie
Cépages : Carignan
Le Carignan 1903 offre une belle robe dense et sombre. Le nez évoque la cerise très mûre, la truffe, le cuir et la réglisse. Nous tombons sous le charme de la bouche à la fois complexe, profonde et intensément gourmande ! On adore la structure tannique et le caractère de ce grand vin du Roussillon !
Dans sa jeunesse, n'hésitez pas à carafer le vin ou à l'ouvrir bien en amont de la dégustation. Servez-le autour de 16°C. Le caractère bien trempé de cette cuvée se mariera à merveille avec un magret aux épices, un filet de boeuf et une sauce au poivre ou encore du gibier en sauce.
La cuvée Carignan 1903 est issue d'une toute petite parcelle de seulement 3,5 hectares. Les vignes sont centenaires, c'est exceptionnel. Cela permet aux vignes de s'enraciner profondément et de développer une belle complexité. Le vignoble est labellisé bio !
Marjorie et Stéphane s'installent dans le Roussillon, convaincus par le potentiel de ce terroir des Côtes Catalanes. Grâce au soin apporté à la vigne, ils ont hissé leurs vins au sommet des cuvées de la région.