Domaine La Soufrandière 2021

Notes de dégustation

Ce Pouilly-Vinzelles promet une très belle dégustation. Nous tombons immédiatement sous le charme de ce chardonnay aux saveurs citronnées et florales. En bouche, le vin est parfaitement équilibré, d'une finesse absolue. Il exprime une belle minéralité comme on les aime. Quelle longueur !

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée sera idéale avec un risotto de Saint-Jacques, un plateau de fruits de mer ou encore avec un poulet de Bresse. A servir autour de 12°C.

Vignoble

Cette cuvée est issue des plus jeunres vignes de chardonnay qui sont âgées entre 33 et 50 ans. La parcelle est exposée au sud-est, en milieu de côteaux. Le vignoble est entièrement conduit selon les principes de la biodynamie.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Pressurage des grappes entières
- Vinification et élevage en cuve inox et en fût

Propriétaire(s) et histoire

Les deux frères ont repris le domaine familial de la Soufrandière en 2006. Ils ont agrandi le vignoble de 5 hectares supplémentaires et produisent des pépites qui révèlent tout le potentiel du Mâconnais.