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vin Blanc Sec Biodynamie

Domaine La Soufrandière 2018

Bourgogne - Pouilly-Vinzelles

90 Parker / WA

91 James Suckling

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Domaine La Soufrandière 2018

Pouilly-Vinzelles

Le beau domaine de la Soufrandière a été créé en 1947 par Jules Bret, professeur de médecine. D'abord installé en appellation Pouilly-Vinzelles, Jules puis son fils Jean-Paul et ses petits enfants Jean-Philippe, Jean-Guillaume et Marc-Antoine, agrandissent le domaine aux appellations Bourgogne Aligoté, Mâcon-Vinzelles, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé et Beaujolais Leynes.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Un grand chardonnay qui exprime de très beaux arômes de fleurs blanches ! Une cuvée pleine d'élégance.

Profil du Domaine La Soufrandière 2018

floral

complexe

frais

Dates d'apogée

2020

Début d'apogée

2026

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Pouilly-Vinzelles

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2018

Culture : Biodynamie

Cépages : Chardonnay

Notes de dégustation

Ce Pouilly-Vinzelles dévoile de très jolies notes de fleurs blanches au nez. En bouche, l'élégance de l'acacia se mêle à des notes anisées très subtiles. La finale est longue, la bouche est pleine de finesse. Le chardonnay exprime toute la maturité du terroir du sud de la Bourgogne.

Accords mets-vin et Service

Accompagnez cette cuvée d'un poisson comme le brochet ou d'un risotto de Saint-Jacques et courgettes par exemple. Les fromages de chèvre se marieront très bien avec !

Vignoble

Toutes les vignes sont âgées de 33 à 80 ans. Le vignoble est exposé Est, Sud-Est et se trouve en milieu et haut de coteau. Le sol se compose d’argile très rouge et de calcaire datant de plus de 180 millions d’années.

Sol

Sol argilo-calcaire, très riche en oxyde de fer et exposé Est, Sud-Est.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Pressurage grappes entières
- 70 % vinifié et élevé pendant 11 mois en cuve inox et 30% en fût de 228l.

Propriétaire(s) et histoire

Les deux frères conduisent le domaine en bio et en biodynamie depuis 2006. Ils ont récemment agrandi le domaine de 5 hectares supplémentaires.

Domaine La Soufrandière : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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